Pastaschotel Provençaals

Iedereen zal wel moe wezen van het geslenter over de vrijmarkten .Of loom wezen van het heerlijke zonnetje met het windje . Heerlijk terras weer .Ik ben over een paar vrijmarkten gelopen . En heb twee kippen gekocht die ik niet hoef op te hokken .Twee opgezette kippen voor 20 eurocent. Ze staan nu in me voortuin. Maar nu het eten .Ik had geen zin om echt lang te koken dus ik heb in me koelkast gekeken wat ik nog had .Dit is het resultaat een lekkere pasta schotel .

Pastaschotel Provençaals

Ingrediënten

• 300 g pasta
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 aubergine, in blokjes
• 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
• 200 g brie, in blokjes
• Half potje zongedroogde tomaten, gehalveerd
• 3 bosuitjes, in ringetjes

Bereiden

Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken en In wok olie verhitten en aubergine 5 minuten roerbakken. Kruiden en tomaatjes toevoegen. Pasta erdoor scheppen en geheel goed omscheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Brie door pastamengsel scheppen en geheel nog 2-3 minuten verwarmen, tot brie begint te smelten. Pastaschotel over de borden verdelen en bestrooien met bosuitjes.

Wijn advies een lekkere fruitige witte wijn

scherp wezen

Is de foodrank teller wel betrouwbaar? Vandaag had ik op enkele meer dan 1000 stemmen Iets van meer dan 1400 stemmen .Ik keek er al verbaast naar .Zo hoog had ik nog nooit gestaan op de tiende plaatst. Of er moet iemand al me recepten hebben aangeklikt Maar dan kom ik nog niet aan 1400 stemmen
Het was niet terug te vinden op me blogteller het was zelfs een diepte punt het aantal bezoekers.
Dus ik had al een vermoedde dat het vannacht naar beneden ging.. Nu me huisgenoot er niet is ben ik even lekker de kroeg in gegaan met een paar vrienden en vriendinnen van me .Heerlijk naar een café waar veel Antilanen komen . Heerlijk weer om die taal te horen en dan denk je wat is het Nederlands saai . De woorden conjou en bojo vlogen door de lucht . Het temperament van die mensen is veel warmer dan hier . Dan is mogge buur .Gelukkig is me buurman ook een Antiliaan en het eiland is klein en dan ken je elkaar net hier in het dorp .Toen ze hier kwamen wonen was het hè wat doe jij hier .En wanneer gaan we terug . Soms zitten we in de voortuin en dan even muziek uit de Antillen heerlijk swingend .Na de Antillen naar de USA Maar daar kon ik echt niet wennen In de winter periode mis ik het .Als er weer een project komt op de Antillen ben ik vertrokken hoor .Flaneren in de hoofdstraat. We hebben ons huis wel lekker wit geverfd al hebben daar veel problemen mee gehad .het past niet in het straat beeld . me huisgenoot is een fries dus mist het allemaal niet zo die is daar nuchter in . Ik dwaal af . nu had ik aftrek van meer dan 1500 punten .Ik sta weer op de plaats die ik gewent ben op de 13e plaats Maar hoe kom ik aan 1400 stemmen ???

Shoarma met knoflook saus

Vandaag heerlijk aan het toeren geweest wat perkplantjes opgehaald en wat bloembakken .Heerlijk dit weer .Ik zat al vroeg aan de koffie met een vriendin van me op het terras Maar ja vanavond weer eten . Ik denk heb al zon tijd niet meer gegeten ik zondig eens . Shoarma opgehaald maar er was geen Turks brood meer . Nou dan maar een Frans panne mee genomen .Ik vind shoarma kaal niet lekker
Hier mijn recept voor een heerlijke shoarma

Shoarma met knoflook saus

Voor 6 broodjes

Ingredienten

• 400 gr shoarma
• 2 tl shoarmakruiden
• 1 rode paprika in reepjes gesneden
• 2 kleine uitjes
• 1 el olie

Voor de saus

• 2 el mayonaise
• 3 teentjes knoflook

Bereiden

Pel de uien en snipper ze fijn .Doe in grote koekenpan of hapjespan de olie en verhit het.Bak de gesnipperde ui glazig .Doe dan de reepjes shoarma erbij .Bak het even aan .Strooi dan de kruiden er over heen .En roer alles goed door .Laat het ongeveer 5 minuten bakken Voeg dan de paprika toe .Laat alles nog even sudderen op een laag vuur en maak ondertussen de saus.

Knoflooksaus
Doe de mayonaise in klein kommetje
Pers de knoflook erboven uit.
Roer alles door elkaar en heb een heerlijke knoflooksaus

Hartige taart met broccoli en ragout

Heerlijk dit weer . Maar ik moest even gauw wat in elkaar flansen . Me huisgenoot gaat dit weekend naar Friesland om te wandelen . Hij is in training voor de vierdaagse van Nijmegen. Nu is wandelen nu mijn ding .Ik flaneer liever langs een boulevard .Ik had nog een restje rijst en wat broccoli dus daar een eenvoudige maar voedzame maaltijd van gemaakt.

Hartige taart met broccoli en ragout

Ingrediënten

• 1 pak bladerdeeg voor hartige taart
• 300 gr gekookte rijst
• 1 blik ragout naar keuze.
• 200 gr broccoli

Bereiden

Kook de broccoli in 5 minuten beetgaar. Verwarm de oven op 200 °C Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Bekleed daar een ingevette ovenschaal mee. Laat de uiteinde overhangen.
Doe dan de rijst erin .Dan een laagje ragout(zo uit het blik), dan een laag broccoli .Hier overheen de rest van de ragout Vouw de het bladerdeeg eroverheen .Zet de ovenschaal in de oven en laat het mooi bruin bakken in 35 minuten .

Toscaanse pasta

Het blijft maar aan houden dit mooie weer .We zitten elke dag tot een uur of half tien op het terras .Ook etenstijd verschuift .Het was eerst zoals balkellende het wilde dat iedereen tussen 5 en 6 ging eten . Maat het worden nu mediterrane etenstijden . Tussen 7 en half 8 .Wat zal dat weer tegen vallen als weer koud wordt. Want voor de planten mag er wel een buitje vallen Voor vanavond heb ik een frisse pasta met een salade gemaakt doe er een frisse roze bij en je waant heerlijk in Toscane als je buiten zit.

Toscaanse pasta
Ingredienten

• 1 zak Italiaanse roerbakmix
• 4 nestjes tagliatelle
• 1 ui
• 4 eetlepels (olijf)olie of de olie van de zongerijpte tomaten gebruiken
• 2 teentjes knoflook
• 1 schaaltjes gevulde filet Toscaans
• 1 potje semi-zongedroogde tomaten (320 ml)
• 1 bakje jumbo garnalen
  
• Italiaanse salade

Bereiden

Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Ui pellen en in halve ringen snijden. In koekenpan 2 el olie verhitten. Ui en knoflook 2-3 minuten bakken. Filets bij uien leggen en 4 minuten aan beide zijden bruinbakken. Zongedroogde tomaten laten uitlekken en halveren.Roerbakmix 3 minuten wokken.Doe de garnalen erbij en laat die 1 minuut mee wokken.Tagliatelle door de roerbakmix mengen. Laat het even doorwarmen. Tagliatelle mengsel met rest van olie, , ui en tomaten mengen en over de borden verdelen. Filets erop leggen. Met Italiaanse salade serveren.Je kan ook een kant en klare salade bij Appie kopen

Biologisch 3

Van de week had ik discussie .Iemand riep jij bent vegetariër maar eet je dan biologisch anders ben je geen echte .Die dacht biologisch en vegetariërs het zelfde is . Ik moest hem uitleggen dat “Biologisch is simpel gezegd, slim omgaan met alles wat leeft. Want als jij goed zorgt voor de natuur, zorgt die ook goed voor jou. Biologische producten zijn onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden geproduceerd. Dat betekent dat er geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of gentechnologie aan te pas zijn gekomen. Dat betekent ook dat gewassen onbekommerd hebben kunnen groeien en dat dieren door rust, ruimte en respect voor hun aard een goed leven is gegund. Het resultaat: goede voeding. Een blozende appel, of een heerlijk glas melk waarvan u zorgeloos kunt genieten. “(bron de volle grond) Ik had ongeveer de zelfde bewoording maar dit netter uit gelegd .
De discussie ging verder , maar ik zie bij jouw groenten geen onkruid .Dat klopt als je het bij houd dan verdwijnt het van zelf .Ik besteed ook maar 20 min per dag aan onkruid wieden En ik ben ook geen echte vegetariër. Ik eet ook vis en soms kip ,maar alles waar vier poten hebben gezeten daar blijf ik van af. En ik moet ook geen plofkip Nu las ik vanmorgen dit bericht .

Biologisch is niet altijd beter
Zijn biologische producten gezonder dan gangbare? Het antwoord is vaak meer een kwestie van geloof en gevoel, dan van wetenschap en ratio. Wetenschappers weten dat de vraag te ingewikkeld is om er eenvoudig ja of nee op te antwoorden. Daarbij: wat goed is voor de ene consument, kan juist slecht zijn voor de ander.
Voedselveiligheidsinstituut Rikilt - dat Nederlands voedsel onderzoekt op de aanwezigheid van residuen en natuurlijke gifstoffen - publiceerde vorig jaar een onderzoek naar vervuilingen op biologische producten in vergelijking met gangbare producten. Conclusie: biologische producten scoren op een aantal punten zeker niet slechter dan gangbare. Het onderzoek gaf niet het eenduidige antwoord dat biologische producten minder residuen en natuurlijke gifstoffen zouden bevatten. Op een aantal punten scoren zij wel beter: minder nitraat in biologische kropsla, minder salmonellabesmettingen in de biologische vleeskuiken- en varkenshouderij en ook minder antibiotica-resistente bacteriën.

Misschien is het bij mij gevoel en geloof maar de gifstoffen die gespoten in de “normale “ landbouw en de varkensmaffia .En hoe komt dat we nu in een bijna tropisch klimaat wonen .Ik hoop dat meer mensen biologisch gaan eten en ook milieuvriendelijker auto kopen .
Hier een filmje gebaseerd op the Matrix: The meatrix

Thaise sperziebonenschotel

Vandaag nog een heerlijk Thaise gerecht. Niet zo spicey als gisteren .Ik had me vergist met de rode peper .Me darmen protesteren nog steeds /In plaats van een had ik er twee ingedaan .Ik heb dit recept uit een oude allerhande maar een beetje aangepast want anders was het echt een flauw gerecht geworden. Dit gerecht is voor 4 personen.

Thaise sperziebonenschotel
Ingrediënten

• 300 g witte rijst
• 6 eieren
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 600 g verse sperziebonen
• 1 eetlepel tamarindepasta
• 1 blik kokosmelk (400 ml)
• 1 groentebouillontablet

Bereiden

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Eieren in steelpannetje 7 minuten koken en laten schrikken Ui pellen en snipperen. In wok olie met ui 2 min. zachtjes verhitten. Sperziebonen 2 minuten meebakken. Tamarinde, knoflook, kokosmelk en bouillontablet door bonen scheppen en aan de kook brengen. Bonen in 6 min beet gaarkoken. Eieren pellen en halveren. Eieren laatste minuut mee warmen. Bonenschotel serveren met rijst. Geef er apart sambal en kroepoek bij .

Thaise wraps a la Robert

Dinsdags is het hier altijd een dag met een gaatje .De interieur verzorgster komt dan altijd en dan moet ik tot 12 uur thuisblijven . Dan allerlei dingen bij elkaar zoeken voor de volgende dag en boodschappen doen voor een paar dagen .Voor je het weet is het een uur of 5. Dan is ook makkelijk eten en koken. Bij Appie waren de roerbakmixen in de aanbieding dus daar maar twee van mee genomen .
Ik heb er dit heerlijke gerecht van gebrouwen

Thaise wraps a la Robert

Ingrediënten

• 1 pak Thaise wokgroenten
• 100 gr dunne mie
• 6 wraps
• 2 el oestersaus
• 1 oosterse vegetarische wokstukjes
• 1 el olie
• 1 tl sambal
• 1 rode peper
  

Bereiden

Kook de mie zoals aangegeven is op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Wok de wokstukjes 2 minuten op hoog vuur. Doe de Thaise wokgroenten en de schoon gemaakte in reepjes gesneden rode peper erbij en wok die ook 2 minuten .Zorg wel dat het een beetje knapperig blijft. Doe de oestersaus erbij en roer het even goed door .Doe als laatste de sambal erbij Roer de mie erdoor heen ..
Verwarm de wraps en leg in elke wrap een lepel in het midden .Rol ze open en leg ze in ingevette ovenschaal en strooi er gebakken uitjes over verwarm ze 15 minuten in de oven op 180 °C

nieuw kookboekje van AH

Kookboek voor de dinsdag heet het nieuwe kookboekje van AH .
Ik zeg expres kookboekje want het is een dun boekje van 181 bladzijden en klein formaat

Opgedeeld in 10 hoofdstukken .
Hoofdstuk 1 doodgewone dinsdag. Verrassende maaltijden voor een doordeweekse dag
Hoofdstuk 2 Drukke dinsdag Slimme recepten voor de overvolle dag
Hoofdstuk 3 dat is niet duur dinsdag. Koken voor het hele gezin voor maar € 5
Hoofdstuk 4 30 graden dinsdag Zomersvoor lange avonden
Hoofdstuk 5 drie dingen dinsdag. Makkelijk en lekker met drie hoofdingrediënten
Hoofdstuk 6 dubbel dinsdag Een basis recept twee dagen genieten
Hoofdstuk 7 -3 graden dinsdag Ouderwetse wintergerechten met een moderne touch
Hoofdstuk 8 dunne dinsdag een dagje lijnen zonder dat iemand het merkt
Hoofdstuk 9 diepvries dinsdag Heerlijke maaltijden,bereid uit je diepvriesvoorraad
Hoofdstuk 10 dwaze dinsdag Gezellige gerechten voor bijzondere dinsdagen

Het zijn allemaal eenvoudige recepten net als in Allerhande Geen Jamie Olivier gerechten .Maar soms heerlijke eenvoudige gerechten zoals Vis chili met yoghurtguacamole ,pannenkoeken met roomkaas en boerenkool.
Er staan ook gerechten die honderd keer in kookboeken hebben gestaan alleen andere variant. Ook is er rekening gehouden met de vegetariër dus ook vegetarische gerechten

Het is een leuk boekje voor dat geld € 6.99 met een bonus kaart

Orechiette con Broccoli acciughe

Gisteren waren er Italiaanse vrienden bij ons . We hebben vreselijk gelachen want toen ik vroeg wat willen jullie eten zei hij patat met gegrilde kip. Ik heb geen zin in pasta .Maar ik heb wel een geweldig eenvoudig receptvoor je . Ondertussen dat ik de kip aan het spit reeg .Schreef hij dit gerecht voor me op. Om me te plagen in het Italiaans

Orechiette con Broccoli acciughe
Pasta met broccoli en ansjovis

Ingredienten

• 500 gr broccoli
• 1 blikje ansjovis
• 200 gr pasta (orechiette of andere pasta geen lint)
• 3 el olijfolie
• 50 gr Parmezaansse kaas
• 50 gr geraspte pecorino Romano

Bereiden

Van broccoli stelen afsnijden. Roosjes wassen en 5 min koken .Ansjovis afspoelen en in stukken snijden
In ruim water pasta koken met wat zout .Olie verhitten en in de ansjovis zachtjes bakken en dan de broccoli toevoegen en nog 3 min mee laten bakken
Pasta afgieten en dan het broccoli ansjovis er door heen scheppen Dan de twee soorten kaas

Omdat niet wist wat voor kaas de Percorino Romano vroeg ik het.
Percorino Romano is een harde schapen kaas .Hij is te koop bij Italiaanse winkels of de betere kaaswinkels. Je kunt 100 gr verse Parmezaansse kaas nemen en de percorino weglaten of een andere harde kaas

Boerenmarkt

Gisteren was ik weer even in Amsterdam .Ik heb op de Noordermarkt een kweker zitten die mij dan me kruiden aan levert en adviezen geeft die hoe je kruiden moet kweken .Ik moest artisjokken hebben en had vrijdag gebeld heb je al artisjokken . Ik neem ze morgen voor je mee . Dus ik ben vanmorgen een vroeg vertrokken .Eerst heerlijk uit geslapen ( half 9 ) Me huis genoot was al eerder maar die wou ergens anders heen . En toen op mijn milieu vriendelijke kar naar Amsterdam .
Op de boerenmarkt waan ik me altijd in Parijs . Op de straat die altijd stinkt .Dat is de dagelijkse markt in Parijs De groenten staan op kleur gesorteerd .Je kunt overal al proeven van de kaas, de ham alles wat aan geprezene staat. Ik waan me dan ook weer in Frankrijk Heerlijk het schrale zonnetje erbij .Overal echt proeven van de producten . Heerlijk . En dan rij je terug over de lony whithe road En dan kom je terug en gaat even koffie in drinken in de HEMA en dan denk je waar ben ik het is echte een cultuur shock Als je nu gewoon de markt neemt in hier in de Zaanstreek dan is toch 60% kleding er staan een aantal groentestallen . Maar geen sushi stallen of waar je taart kan kopen en die spakenburger haalt het toch niet bij waar je franse zuurdesem broden kan kopen .Of paddenstoelen zo groot als me hand(portallas )Of kruiden die kan ruiken En kan kopen .Ik mis dat zo . Zon uurtje dat ik daar over heen loop dat geeft me zoveel kracht . Bij de kerk waar ik me kar ha geparkeerd speelde een Russische groep. Ik ben even gaan luisteren . Nee, deze dag heeft me veel kracht gegeven .Even niks moet alles mag Iedereen ze eigen gang Ik ging weg met 6 artisjokken planten en lavas/ maggi en Marokkaanse mintplant voor 5 euro

Stokbroodjes

Vandaag eens stokbroodjes gemaakt met een meel van Soezie Frans krokant Het schijnt het zelfde meel dat de franse bakker gebruikt

Stokbroodjes Ingrediënten

• 250 gr Frans krokant
• 250 gr volkorenmeel
• 8 gr instant gist
• 320 ml 8 gr zout

Bereiden

Doe de het meel en het Frans krokant in een kom .Doe het water erbij en dan het zout maak een kuiltje en door daar de gist in
Kneed het 20 min met een mixer met kneedhaken ,kneedmachine of als je BBM (deegstand)
Dek het deeg af met plastic folie en laat het 30 min rijzen op een warme plaats. Verdeel het deeg dan in stukken van 100gr en maak er een bolletje van. Druk de bolletjes plat en vouw ze op . en rol ze dan tot een streng heb van ongeveer 15 cm. Leg ze op een bakblik bekleed met bakpapier. Bedek ze dan weer met plasticfolie .En laat ze nu 30 min rijzen op een warme plaats. Maak na 15 min met scherpmes een diagonale inkeping. Verwarm onder tussen oven naar 200°C Bak de stokbroodjes in 25 min .

Heerlijk met uitgesneden zalm of brie met honing

Geroosterde groenten met makreelfilet

Vrijdag visdag .Nu zijn alle vissen kuit aan het schieten dus geen kabeljauw of andere Noordzee vis omdat ze mager zijn .Ik vind makreel altijd wel lekker en gezond . Het is een vet visje En u weet wat de dokter zegt een keer in de week een vet visje is goed voor je
En een ander gezegde is makreel en gasten houd je maar een dag vers en anders gaan ze stinken .Dus als morgen een makreel koopt op de markt .Doe gelijk in de vriezer of verwerk hem direct

Leuke wetenswaardigheden
Makreel is een vette vissoort. Het gaat grotendeels om meervoudig onverzadigde vetzuren die een gunstige werking hebben op hart- en bloedvaten.(bron Tijd voor vis)

Hier een heerlijk groente gerecht met makreel

Geroosterde groenten met makreelfilet Ingrediënten

• 4 uien
• 2 rode punt paprika’s
• 2 gele paprika’s
• 1 struik paksoi
• 6 el. Olijfolie
• 4 teentjes knoflook, geperst
• 2 tl. verse tijmblaadjes (of diepvries)
• Grof zeezout
• 2 verse makrelen(filets)
• 2 grote aardappels

Bereiden

Verwarm de oven voor op 190ºC. Vet een ovenschaal in met knoflookolie Pel de uien en snij ze in vieren. Maak de paprika’s schoon. Snijd de paprika’s tweemaal in de lengte door en dan een keer in de breedte. Snij van de paksoi de onderkant eraf. En Snij dan in stukken van ongeveer 5 cm Schil de aardappelen en snij ze in vieren .Snij de makreelfilet in stukken van 5 cm Leg alle gesneden groenten en vis in de ovenschaal en meng het goed en giet de olijfolie erop. Voeg de knoflook toe. Meng goed door elkaar zodat alle groenten en vis bedekt zijn met een dun laagje olie.

Bestrooi met tijmblaadjes. Rooster de groenten ca. 30 minuten in de oven. Schep ze na 15 minuten even om. Bestrooi ze met grof (zee)zout.

Echt biologisch 2

Op 27 maart schreef ik al van eigen groente kweek Door het tropische weer schiet alles uit de grond . Me tuinkasje staat nu vol met tomaten , Surinaamse peper,courgettes rode peper ,basilicum en rode basilicum en paprika .Dus dat wordt smullen van de zomer .Me lollo rosso begint al lekker groot te worden. De tuinbonen beginnen te bloeien De worteltjes komen boven de grond .Ook de eerste slabonen komen boven de grond .Ze staan nog onder plat glas .Want er is nog steeds kans op nachtvorst.De uien en knoflook hebben zich al laten zien .Morgen ga ik naar de Boerenmarkt in Amsterdam om te kijken of al artisjokken te koop zijn Kruiden kan je ook in potten of plantenbakken kweken. Verleden jaar was het al geur explosie .Door de lavendel en de andere kruiden die echt heel sterk ruiken

Ik vertelde het al maar echt biologisch begint bij je zelf .Of je moet je groente op een boerenmarkt komen

Er loopt nu een actie van noord Hollandse grond die van 14 april tot 21 april door noord holland

De Zaaiweek op rij

Zaterdag 14 april
GRATIS biologische hapjes
Grote Kerk Alkmaar

Zondag 15 april
Biologische diner Bioboot
Amsterdamse grachten

Woensdag 18 april
GRATIS biologische hapjes
Breestraat Beverwijk

Donderdag 19 april
GRATIS biologische hapjes
NS treinen Noord-Holland
Donderdag 19 april
Biologisch proeven en acties
Vomar, Deen en Dekamarkt

Vrijdag 20 april
Biologisch proeven en acties
Vomar, Deen en Dekamarkt
Vrijdag 20 april
GRATIS biologische hapjes
Botermarkt Haarlem

Zaterdag 21 april
Biologisch proeven en acties
Vomar, Deen en Dekamarkt

Zaterdag 21 april
GRATIS biologische hapjes
Olympiaplein Amsterdam

Zondag 22 april
Feestelijke afsluiting
biologische diner Bioboot
Amsterdamse grachten

Hele week
Biologische actiemenu’s
65 restaurants Noord-Holland
Biologische fiets- en wandel-
tochten
Noord-Hollands platteland

Bron noordhollandse grond

Spinazie kaastaart

Spinazie (Spinacia oleracea) is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd.
Het woord spinazie is afkomstig van het Perzische woord اسفناج Esfenaj. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in 12e eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland.

Spinazie staat bekend om het hoge ijzergehalte; om de consumptie van spinazie te stimuleren is in de Verenigde Staten de bekende tekenfilmheld Popeye in het leven geroepen. Iedere keer als Popeye in nood zit blijkt er op de vreemdste momenten een blik spinazie voorhanden waarna het conflict snel beslist is. Spinazie bevat inderdaad meer ijzer (3-4 milligram) dan andere groenten; toch is het ijzergehalte van spinazie lange tijd sterk overschat; toen in 1937 een nieuwe analyse werd uitgevoerd door Duitse wetenschappers, bleek het ijzergehalte 10 keer zo laag te zijn als werd aangenomen; de vorige onderzoeker had een foutje gemaakt. Buiten een verhoogd ijzergehalte is spinazie ook rijk aan vitamine A, vitamine E en antioxidanten.
Hier een heerlijk gerecht met spinazie

Spinazie kaastaart

• 150 g bloem
• 100 g boter, in blokjes
• 4 eieren
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook uitgeperst
• 750 g verse spinazie, gewassen of 350 gr diepvries spinazie
• 250 g mozzarella (kaas)
• 150 g gemalen belegen kaas (zakje)
• nootmuskaat

Bereiden

In keukenmachine bloem met 75 g boter en 1 ei tot samenhangend deeg mengen (of: 75 g boter met twee messen in bloem in kleine stukjes snijden, 1 ei toevoegen en geheel met koele hand tot soepel deeg kneden). Deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot ronde lap. Ingevette taartvorm ermee bekleden, overtollig deeg langs bovenrand wegsnijden. Vorm in koelkast zetten. In wok rest van boter smelten en ui 2 min. fruiten. Spinazie in gedeelten toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken. Spinazie in zeef laten uitlekken, met bolle kant van lepel overtollig vocht eruit drukken. In kom mozzarella losroeren met 3 eieren en geraspte kaas. Spinazie erdoor scheppen en geheel pittig op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Spinazievulling in taartvorm scheppen. Taart in midden van oven in 30-35 min. goudbruin bakken.(210 °C)

Portugees maïsbrood

Terwijl de Spanjaarden maïsbrood maken van gerstemeel, gebruiken de portugezen gewoon meel en maïsmeel. Dit exemplaar heeft een harde korst en vochtige binnenkant die u het water in de mond doet lopen . Het brood smaakt heerlijk met alleen boter of olijfolie of met kaas. Aldus J.Shapter uit het boek “Brood”

Ik heb dit gisterenavond gemaakt en het smaakt echt heerlijk maar vult ook

Portugees maïs brood

• 20 g verse gist
• 2,5 dl lauwwarm water
• 230 gr maïsmeel
• 450 gr ongebleekt meel van harde tarwe
• 1,5 dl lauwwarme melk
• 2 el olijfolie
• ! ½ tl zout
• Polenta om te bestuiven

Bereiden

Bestuif een bakblik met maïsmeel. Doe de gist in een grote kom en meng er geleidelijk het water door .Voeg de helft van het maïsmeel en 50 gr van het andere meel en roer alles met een houten lepel een deeg

Dek de kom af met ingevette plasticfolie en laat het deeg op een warme plaats staan tot er bellen aan de oppervlakte ontstaan. Verwijder dan het folie

Roer eerst de melk en de olie er doorheen en dan de rest van het maïsmeel en het andere meel en het zout erdoor

Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in 10 min tot een elastisch en glad deeg

Doe het deeg in een ingevette komkom en dek die af met ingevet plasticfolie en laat het op een warme plaats 1 ½ - 2 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld

Sla het deeg op een met bloem bestoven oppervlakte terug. Maak er een ronde bal van . die iets afplat Leg die op de bakplaat, bestuif het deeg met polenta. Zet er een grote omgekeerde kom overheen en laat het deeg op een warme plaats nog een uur rijzen tot het deeg in volume is verdubbeld. Verwarm de oven voor op 230 °C

Bak het brood 10 min waarbij de oven twee tot drie wordt bestoven met water
Bak het nog 20- 25 minuten op 190 °C tot het goudbruin is en hol klinkt als u op de bodem klopt. Laat het op een rooster afkoelen .
Een heerlijk broodje

Italiaanse salade a la Robert met friet en vega schnitzel

Na de curry van gisteren die toch wel vulde. Vandaag wat luchtigs Ik moet hele leven al op me gewicht letten ivm suiker dus ook gelijk een slank gerecht. Het blijft mooi weer en dan is tijd voor salades en andere frisse lente gerechten
Ik heb een Italiaanse salade gemaakt. Iedereen maakt hem anders dit is mijn variant

Italiaanse salade a la Robert

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 2 el olijfolie extra vierge
• 1 1/2 el balsamico azijn
• 1 el grove mosterd
• versgemalen peper
• 2 rode uien, in dunne ringen
• 1 schaal cherrytomaatje
• 10 gr groene olijven zonder pit
• 1 krop lolo blonde
• 50 gr feta kaas

Bereiden

Ontdoe de knoflook van ze velletje en plet het. Smeer de saladekom hier mee in.Herhaal dit nog een keer tot de knoflook pulp is geworden
Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak
Schep de ui, de tomaten, de olijven, fetakaas en de dressing door elkaar. Verdeel de sla erover.
Doe er wat frieten bij .Ik heb er een vegetarische schnitzel erbij gedaan

Bloemkool curry

Omdat er nog rijst van gisteren over was en ook nog een bloemkool had bedacht ik deze curry. Lekker snel en nog lekker ook .Heb je geen rijst dan kan ook met couscous of Tarly of Ebly. Tarly en Ebly is voorgestoomde tarwe met een vrij korte bereidingstijd.

Bloemkool curry

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1 bloemkool
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 eetlepel bloem
• ½ Kruidenbouillontablet
• 2 dl volle yoghurt
• 2 eetlepels gebakken uitjes

Bereiden

Breng een pannetje water aan de kook en kook hierin de eieren 8 minuten. Laat de eieren even 'schrikken' in koud water en pel de schil eraf. Hak de eieren grof.
Was de bloemkool en verwijder de stronk. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de bloemkoolroosjes, de kerrie en het chilipoeder toe en bak dit enkele minuten mee.
Meng de bloem aan met wat water. Doe 1 dl water met de bouillontablet, de yoghurt en het bloempapje bij de bloemkool en laat dit nog ± 5 minuten zachtjes sudderen tot de bloemkool gaar is. Schep de stukjes ei er door en warm het geheel goed door.
Strooi de gebakken uitjes over de bloemkool.

Proef met biologisch eten op school

In Noord-Holland zijn vanaf woensdag op 26 middelbare scholen biologische producten te krijgen. Het gaat om een proef om de scholieren kennis te laten maken met biologisch voedsel. Snacks blijven op sommige scholen nog wel in het assortiment.

Uit recent onderzoek van de Wageningen Universiteit blijkt dat scholieren het prima vinden dat biologisch voedsel op school wordt verkocht. Ze vinden dat het dan wel lekker moet zijn.

Als de biologische broodjes, melk, fruit en vleeswaren in de smaak vallen dan zal het assortiment vanaf volgend jaar op elke school te krijgen zijn.
bron NOS.NL

Roergebakken paksoi met kastanje champignons

Na het heerlijke weekend was het weer afkicken van het terrasbezoek.Vroeg op en weer naar het werk. Op het werk weer denken wat moet we eten vanavond. Op weg naar huis kwam ik langs een Turkse groentewinkel He Paksoi tijd niet gegeten .Daar kan ik wel wat mee .Gewone champignons hadden ze niet wel kastanje .Nog lekkerder Wat een feest flesje oestersaus meegenomen .Nou daar kan ik wel wat mee.

Roergebakken paksoi met kastanje champignons
Ingrediënten

• 1 struik paksoi
• 600 gr kastanje champignons
• 6 bosuitjes
• 50 ml kippenbouillon
• 2 el oestersaus
• 2 el lichte Chinese sojasaus
• 3 tl maïzena
• 1 tl suiker
• 2 el olie
• 1 el gerapte gember
• 3 tl sambal
• 2 teen knoflook, in flinterdunne schijfjes
• Peper naar smaak

bereiden

Snijd het onderste gedeelte van de stronk van de paksoi af en snijd vervolgens de stengels in de lengte doormidden. Snijd schuin de stengels en bladeren in stukjes van 5 cm.
Veeg de kastanje champignons schoon met een stukje keukenpapier en snijd ze in stukjes. Snij de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm lengte. Pel het knoflook en hak ze fijn
Roer in een schaaltje de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, maïzena en suiker door elkaar.

Verhit een wok op hoog vuur en voeg olie toe. Als deze goed heet is. Fruit het knoflook en geraspte gember met de sambal tot het gaat geuren. Roerbak de kastanje champignons in ca. 4 minuten op een hoog vuur rondom bruin. Laat het vocht verdampen. Voeg de paksoi en bosui toe en laat de paksoi al omscheppend in enkele minuten op een hoog vuur slinken. Roer het sausje nog een keer door en voeg toe aan de wok. Laat het geheel al roerend nog 1 minuut doorwarmen, voeg eventueel peper naar smaak toe en serveer.

.Lekker met rijst.

Lunch cafe Het hoedje van de Koningin

Met dit weer is er maar een plaats om te zijn en dat is het terras. Gisteren was ik in Purmerend met een vriendin van me .En dan gaan we heerlijk naar het Hoedje van de Koningin.Kaasmarkt purmerend .Een heerlijk lunch café. De eigenaar heeft er een andere naam voor Happerij het staat ook op de ramen
De cappuccino is zoals hij moet zijn dat je lepel in de schuimmassa kan laten hangen .De saucijzenbroodjes worden zelf gemaakt. Mestaal krijg je zon klef fabrieks ding. Nee, deze was zelf gemaakt. We zagen de meest heerlijk broodjes voorbij schuiven . We kregen er honger van . We vroegen de kaart . Alleen die was al kostelijk. Alles begon met de regel.
“Wat eet de Koningin als …..”En bij de dranken stond: “Wat drinkt de koningin “We schoten in de lach was alles was koninklijk. Me vriendin nam een tosti ham kaas . Die perfect was gemaakt. Niet te bruin en ook niet dat hij net in het tosti ijzer was gehangen .Ik nam zelf een pistolet met een dobbe kroket .Het pistoletje was jammer genoeg ff te lang afgebakken .Of het lag aan het mes .De kroket was daar in tegen weer perfect gebakken . Nog een beetje licht bruin. En de korst was ook niet te hard. De opmaak van het bord was ook perfect .Apart een schaaltje met mosterd, geen papieren zakje .Ook de boter apart er bij.
Ook de bediening is dar goed. Het is jammer dat er niet kunt dineren anders had ik zeker even voor om gefiets.
Ik geef deze zaak echt een 8
En de bediening een 7

Joodse kippensoep

Met dit mooie weer wil toch iedereen naar buiten .Maar wel avonds eten . Hier is het altijd zaterdags brood of soep dag Gelukkig mag ik wel kip eten .Hier een heerlijke kippensoep .Die kun je morgens al maken .En avonds opwarmen ..

Joodse kippensoep

Ingrediënten

• 2 grote stukken soepkip; het liefst een poot en een borst
• 3 uien
• 4 teentjes knoflook (meer mag ook)
• 1 wortel
• vermicelli
• zout en peper
• 2 blokjes kippenbouillon
• 1 pakje kippensoep
• Nootmuskaat

Bereiden

Doe de kip in een grote pan met 2,5 liter water en laat aan de kook komen. Schuim deze af en voeg vervolgens de bouillonblokjes, zout en peper toe en laat dit minimaal 2 uur trekken.
Voeg na een uurtje de in stukken gesneden uien en de knoflook toe,tezamen met de in plakjes gesneden wortel.

Bereiding:

Neem de kip uit de pan en snij deze in kleine stukjes, (goed opletten dat er geen botjes in de bouillon achterblijven)
Voeg nu de vermicelli toe.
Maak af met een pakje kippensoep.
Eet smakelijk!

Pasta Niçoise

Vandaag een lekker frisse pasta .Geen Italiaanse maar een Franse uit Niçoise (Nice). De salade Niçoise is een wereldgerecht. De Salade Niçoise is een combinatie van vis en groente en ei. Deze pasta is er op gebaseerd . Hij kan koud of warm worden gegeten .Dus als je veel over heb dan heb je een heerlijke salade

Pasta Niçoise

Ingrediënten

• 400 g sperziebonen
• 400 g penne (pasta)
• 2 eieren
• 4 tomaten, op kamertemperatuur
• 2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt
• 5-6 eetlepels groene pesto
• 12 zwarte olijven, in plakjes
• Versgemalen zwarte peper

Bereiden

Sperziebonen schoonmaken. Penne in ruim water met zout beetgaar koken. Na 3 min. sperziebonen toevoegen en meekoken. Intussen in andere pan eieren in 8 min. hard koken. Eieren met koud water afspoelen en pellen. Tomaten en eieren in partjes snijden. Tonijn afgieten en in stukken verdelen. Penne en sperziebonen overdoen in warme schaal. Pesto en olijfplakjes erdoor mengen. Stukken tonijn, partjes tomaat en ei erop leggen. Peper grof erboven malen.

Ikea verkoopt nu ook broodmixen

Bij me laatste bezoek aan Ikea zag ik dat ze allemaal Zweeds voedsel verkochten .
Ik moest lachen ze hadden knäckebröd van 30 cm .Het is gelijk een hele maaltijd .Ook de Zweedse gehaktballetje het nationale gerecht lagen in de vriezer. Maar me verwondering ging uit dat ze ook broodmixen hadden .Vossenbessenbrood .Deze is voor 2 broden . Alles zit er bij gist..De tweede is een Rogge brood . Ik dacht dat het melk was .Het zit ook in een melk pak .Je moet open maken en daar 6 dl water in gieten en dan 45 sec schudden En dan in bakblik gieten .
De vossenbessen heb ik al gemaakt .Binnen 1 uur en 40 minuten heb je een brood .
Ze hebben wel eens over hangjongeren .Maar daar hebben ze last van hangouderen . Voor 1 euro kan je daar ontbijten .En het tweede kopje koffie is gratis .Dus al de ouderen uit de buurt komen daar ontbijten en blijven de halve morgen daar zitten .

Pasta met stoomgroenten

Vandaag is het allemaal uit een pakje behalve de pasta . Me vriezer moet eens een beetje leeg .En met dit mooie weer zit ik liever op het terras dan achter het fornuis. Het is schitterend weer . Als het zo doorgaat met het weer dan waan ik me weer op de Antillen .Heerlijk buiten eten .Al is het achter me huis wel nog een beetje frisjes .Maar ja het is ook pas April .Maar beter dan kou .Ik zal daar nooit aan wennen .Het klinkt raar maar ben nu al een paar jaar terug maar als ik langs een koeling loop of vriezer is het want is het hier koud.
Maar dit komt dus allemaal uit mijn vriezer

Pasta met stoomgroenten

Ingrediënten

• 300 gr pasta
• 1 pak stoomgroenten Haricots verts, worteltjes, rode ui en aardappelschijfjes(iglo)
• 1 pak Vis cuisine Italino

Bereiden

Kook de pasta beet gaar
Doe de stoomgroenten in de magnetron en breid het volgens de aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 225 °C en volg de aanwijzingen

Het is geen hoge cuisine maar wel makkelijken lekker.

Arrroz

Omdat ik wat doe in de sociale geschiedenis in het dagelijkse leven .Krijg ik wel eens een wat toegestuurd .Ik kreeg het boekje Arroz toegestuurd .Wat rijst betekend in het Spaans .Het is een leuk klein boekje dat over de Paella gaat en geschiedenis van het gerecht. Dit was de begeleidende tekst

Elk gerecht met een verleden heeft zijn eigen verhaal. Want subtiele smaakevenwichten vergen generaties ondervinding. Dat is ook het geval voor de duizendjarige rijsttraditie in en om Valencia en het Albuferameer. De Moren brachten het gewas, 'arruz', naar Spanje en in Valencia kwam het tot volle bloei. Daar zeggen ze unaniem: 'Paella is een gerecht dat in één grote pan wordt klaargemaakt boven een groot vuur, waarbij goedgekozen kruiden belangrijk zijn.'
Zoals paella de laatste decennia aan de costas werd verminkt, zo wordt zij vandaag weer in ere hersteld. Dat komt door de herwaardering van de Spaanse keuken, zowel de experimentele als de traditionele. In de nieuwe arrocerías, letterlijk: rijstrestaurants, wordt het woord 'arroz' tot een nagelnieuw cultbegrip verheven.

In dit verhaal is keuken cultuur en wordt het klaarmaken en eten van de Paella a la marinera of de Arroz serrano een zalige belevenis.
Ik heb het in avond uitgelezen . Wist dat als je een echte Paella maakt dat je er 5 uur mee bezig om het voor te bereiden .En in 20 minuten staat dat op tafel.
Het is echt een boeiend boekje die ook een beetje de achtergrond van het gerecht willen weten .
ISBN: 9789064454394 • 2007 • paperback (13 x 17 cm) met flappen - geïllustreerd in quadri - 96p. • Prijs: € 12.50

Lo Mein met groente en warme tofu plakken

Me ijskast moet een beetje leeg . Je slaat met de Pasen altijd wat meer in dan gewoon. En om nu verse groenten aan de kliko toe te vertrouwen vind ik zonde
Hier een heerlijk slank gerecht

Lo Mein met groente en warme tofu plakken

Ingrediënten

• 250 gr dunne mie
• 2 el olie
• 2 bosuitjes, in schuine stukje gesneden
• 1 teentje knoflook
• 150 gr courgette, in stukjes gesneden
• 100 gr wortels, in stokjes gesneden
• 350 gr broccoli roosjes
• 200 gr fijn gehakte groene kool
• 100 ml groentebouillon
• 2 el ketjap
• ½ tl sesamolie
• Versgemalen peper

Voor de warme tofuplakken

• 300 g tofu
• 3 el olijfolie (extra vierge)
• 4 eetlepels sojasaus

Bereiden

Bereid de deegwaren volgens de aanwijzingen op de verpakking
Stoom de broccoli en de wortels 3 minuten Meng de ketjap en sesam olie met wat kook vocht van de broccoli in een kleine kom
Verhit 1 el olie in de wok .En fruit de bosuitjes en de knoflook. Voeg de courgette toe en laat het 3 min meebakken.Roer er een el kookvocht bij om de groente vochtig te houden
Voeg de kool toe en laat deze 1 minuut roerbakken. Doe de broccoli en de wortels erbij en laat ze 1 a 2 minuten meebakken tot ze beetgaar zijn. Schep de groente op een schaal en hou ze warm
Doe de groentebouillon en de ketjap mengsel in de wok. Breng het aan de kook en laat de saus minuten al roerend doorkoken en binden
Schep de mie door de saus en warm ze goed door. Doe de groenten terug in de wok en schep ze voorzichtig door de mie . Laat alles door warmen en maak het gerecht op smaak met peper

Warme tofu plakken

Snij de tofu in dunne plakjes (1/2 cm dik). Warm de olijfolie in de pan en voeg de sojasaus toe.
Voeg de tofu toe en bak de plakjes korstig. Serveer ze warm.

Mijn tent is top. Finale

Wat een finale zeg. Dat geschakel tussen Leeuwarden en Den Bosch. Ze wisten wel hoe ze het op moesten bouwen . Vooral toen Herman in de auto stapte . Waar ging hij naar toe het noorden of het zuiden .We zaten hier met een aantal vrienden te kijken en opeens zagen we haar er ging hier een BOE geroep op . De Nanni, de zus van Heking. Mij god wat ze allemaal niet deed om in beeld te komen. Briefjes ophouden van stem op Coquille toen Herman al in de auto zat.Wat een miep werd er geroepen..Maar toen er twee van de drie juryleden aanwezig waren bij Coquille, toen wisten we al voor 60 % zeker dat hadden gewonnen. .Ook Onno Kleyn was aanwezig. Ik lees graag ze stukjes op het internet. En heeft er ook net als ik in geloofd van af moment een dat Coquille een toptent is .Ik zelf vind het geweldig dat die twee jonge mensen zon tent hebben neer gezet. Sven kookt echt met passie .En geen gezeik over ze eten want hij maakt het met passie klaar.
We hadden het erover het verschil tussen Doozo en Coquille . Frank zwaait de scepter maar hij kookt niet zelf . En Sven is de koning in z tent Hij kookt zelf. Al lag ze duimtopje eraf gewoon doorgaan. Ik ga zo wel als de tent dicht is . Kijk dat is KOK met passie. Het is zijn hut.
Maar terug naar de uitzending. Toen als eerste de limousine in Den Bosch zag toen wisten we het zeker . Ze hadden gewonnen. Maar toen de limousine in Leeuwarden ook getoond wisten we het niet meer zeker .Toen de duim omhoog ging van Geertje ging hier een gejuich op. Het dak ging eraf
Eigenlijk was het leuker geweest als ook Doozo had gewonnen . Tegen Frank en Frieda wil het volgende zeggen . Ga gewoon door zoals jullie nu gaan .Ook jullie tent is top
En tegen Sven en Geertje ga zo door en dan hebben jullie volgend jaar al een Ster

Maanzaadsnijder

Maanzaadsnijder

Dit machtige witte brood is de Britse versie van een knapperig stokbrood dat in heel Europa voorkomt. Het wordt bereid met minder gist dan gebruikelijk en moet daarom ook langer rijzen dan gebruikelijk. Ongeveer 8 uur. Het brood kan dan ook wat langer worden bewaard en heeft ook een volle smaak

Ingredienten

• 680 gr ongebleekt meel van harde tarwe
• 2 tl zout
• 15 gr verse gist
• 4.3 dl water

Voor de korst

• ½ tl zout
• 2 el water

Bereiden

Vet een bakplaat licht in .Zeef het meel en het zout door een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Meng de gist met 1,5 dl water in een grote kom, voeg daarna pas het overige water toe en giet alles in kuiltje. Maak er een stevig deeg van door vanuit de zijkanten naar het midden toe te werken
Kneed het deeg op een bestoven oppervlak minstens 10 min door tot een glad en elastisch deeg .Doe het in ingevette kom. Dek het af met ingevette plasticfolie en laat het bij een tempratuur van 16 -18 °C 5- 6 uur rijzen tot het volume is verdubbeld
Sla het deeg terug en kneed het op een bloem bestoven oppervlak 5 min stevig door. Doe het weer in de kom en dek die weer af. .Laat het deeg bij de zelfde tempratuur weer 2 uur rijzen of iets langer rijzen
Herhaal het kneden zoals hierboven. Laat het deeg 5 min rusten en rol het op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoekige lap van 2,5 cm dik. Rol het vanaf de lange kant op tot een dik stokbrood van ca 33 x 13 cm met platte zijkanten
Leg het deeg met de naad naar boven op een bakplaat en laat het daar ongeveer 15 min afgedekt rusten. Keer het daarna om en maak de vorm iets hoger door het deeg langs de randen onder het brood te stoppen. Maak met een scherp mes (pizzasnijder) zes schuine inkepingen in de bovenkant
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats 10 mine rusten en verwarm intussen de oven op 230 °C
Meng het zout en water en bestrijk de .Bestrooi alles tot slot met maanzaad
Besproei de oven met water en bak het brood direct 20 min op 230 °C en 25 min op 200 °C tot het goudbruin is Laat het op een rooster afkoelen.Ik heb het op een pizzasteen gebakken voor een extra krokant korstje

Gestoomde courgettes, prei en vis

Als u van een meubelboulevard komt ,want 2e paasdag is toch meubelboulevarddag en heeft geen zin in uit gebreid te koken dan is dit misschien een oplossing.

Gestoomde courgettes, prei en vis

Ingrediënten:

• 400 g witvisfilet, in blokjes
• zout en peper
• 2 courgettes, in plakjes
• 1 prei, in ringen
• 2 el. Japanse sojasaus
• of ketjap asin
• 2 el. fijngeknipte bieslook
• 1 visbouillonblokje
• 1 el maïzena
• 2 stoommandjes

Voorbereiding:

Bestrooi de vis met zout en peper. Zet 2 stoommandjes klaar. Leg in het ene mandje de vis en in het andere de gesneden groenten, of leg op de bodem van het bakje van de stoompan eerst de groenten en daarop de vis. Stapel de mandjes op elkaar en leg het deksel erop.

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje boven het water Plaats de mandjes op de pan met het kokende water en stoom vis en groenten ca.
8 minuten. Verdeel over de borden en besprenkel met sojasaus. Bestrooi het gerecht met bieslook. Hou van het kookwater 200 ml en bindt het met de maïzena laat het even sudderen .Doe dit over de vis
Serveer het met rijst