vrijdag 10 oktober 2008

Pasta met groenten en tofu


Ik had gisteren zon trek in pasta .U zult wel denken waarom zo weinig recepten .Ik heb het gewoon druk .Maar op de pasa terug te komen .Ik keek wat ik nog in de ijskast had liggen .nou daar kon ik wel wat mee. Het was een beetje ready steady cook .het laatste deel waarin ze een tasje krijgen en daar iets van moeten maken .

Pasta met groenten en tofu Ingrediënten
  • 250 gr pasta (schelpen)
  • 1ui gesnipperd
  • 2 teentje gesnipperd
  • 1 rode punt paprika
  • 1 prei (dunne)
  • 1 bakje tofu blokjes (pittig)
  • 2 tl groene pesto
  • 1 el olie
  • 100 gr sperziebonen.

Bereiden
Kook de pasta beetgaar. Kook de sperziebonen 5 minuten .
Verhit de olie in een pan .Fruit de ui en de knoflook. Snij de prei in dunne pakjes. Fruit die mee. Snij de paprika in reepjes en doe die er bij .zet het vuur iets hoger en doe de tofu reepjes en de sperziebonen erbij. Draai het gas weer laag en doe de pesto erover heen . Laat het ongeveer 5 minuten sudderen
Serveer de pasta in diepen borden en doe daar het groentemengsel oer heen .