Broccoli maaltijdsalade met stilton kaas en knoflookbrood

Broccoli maaltijdsalade met stilton kaas en knoflookbrood Ingrediënten

• 300 gr broccoli
• zout, 1/2 bosje radijs
• 1 blik boterbonen
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepes wijnazijn
• 1 theelepel mosterd
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel suiker
• peper
• 1 klein voorgebakken stokbrood
• 50 g kruidenboter
• 125 g Stilton kaas

Bereiden

Voorbereiding Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes van de stronken. Snijd de stronken in plakjes. Kook de plakjes ca 3 minuten in weinig water met zout. Voeg de roosje toe en kook ze in nog ca 3 minuten beetgaar. Spoel de groente onder koud stromend water af en laat ze afkoelen. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes. Giet de boterbonen af. Klop een sausje van de olie, de azijn, de mosterd, het uigeperste teentje knoflook, de suiker, zout en peper. Snijd het brood in sneetjes en besmeer ze met de kruidenboter Leg de sneden weer tegen elkaar en verpak het brood in aluminiumfolie. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 225 graden. Bak het brood in ca 10 minuten knapperig. Schep de broccoli, de radijs, de boterbonen en het sausje door elkaar. Verkruimel de Stilton erboven. Maal er peper boven en serveer het stokbrood erbij.

Pastasalade met rode kitneybonen

Pastasalade met rode kidneybonen
Ingrediënten

• 250 g pasta (penne)
• 3 courgetten
• 3 tomaten
• 100 g rode nierbonen
• 2 cl olijfolie (extra vierge)
• 1 eetlepel basilicum (fijngehakt)
• 4 blaadjes basilicum
• peper
• kruidenzout
• 6 eetlepels saffloerolie
• 2 cl azijn
• 1 teentje knoflook
• 0.5 eetlepel mosterd

Bereiden

Week de bonen gedurende 8 uren. Kook de bonen vervolgens gaar in ongeveer 35 minuten.
(Voor de kidney bonen kunt in plaaats van verse ook in potje nemen)
Maak de lookvinaigrette: vermeng de azijn, zout, peper, mosterd en geperste knoflook. Voeg de saffloerolie al roerend toe.

Breng water aan de kook voor de penne. Kook de penne gaar. Laat de deegwaren uitlekken en overgiet ze nog warm met de vinaigrette. Snij de courgettes in zeer dunne plakjes. Verwarm de olie en bak de courgetteplakjes. Bestrooi ze met kruidenzout.

Laat afkoelen. Snij de tomaten in stukjes. Laat de gare bonen uitlekken. Meng de courgettes met de tomaten en rode bonen en het gehakte basilicum. Roer de groenten voorzichtig door de deegwaren. Kruid bij indien nodig.

Laat het geheel minstens 1 uur rusten, zodat de vinaigrette erin kan trekken. Garneer met basilicumblaadjes.

Griekse Salade

Nu het iets minder weer is heb ik voor u een heerlijke salade.Een klassieker voor bij de BBQ of als starter

Griekse Salade
Ingrediënten

• 2 tomaten
• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 200 g feta
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 3 el rode wijnazijn
• 3 el koudgeperste olijfolie
• 1 kl mosterd
• zout
• versgemalen zwarte peper
• verse basilicumblaadjes
• zwarte olijven

Bereiding

Tomaten wassen, drogen, steelaanzetten weg en in achten verdelen. Komkommer wassen, drogen en in dunne schijfjes snijden. Paprika wassen, doorsnijden, zaadlijsten weg en in dunne reepjes snijden. Feta verbrokkelen. Ui pellen en in dunne ringen snijden. Vermeng de tomaten, komkommer, paprika, feta en ui door elkaar. Pers het knoflookteentje en roer er de azijn, de mosterd, zout, peper en de basilicumblaadjes door. Klop er de olijfolie en de azijn in een dun straaltje door en druppel deze vinaigrette over de salade. Leg de zwarte olijven bovenop de salade. Tip: Deze sla kan je serveren met stokbrood met knoflookboter en een Griekse rode wijn.

Couscous salade met radijsjes en tuinbonen

Ik heb deze heerlijke salade gevonden bij Eatgreen Together

Couscous salade met radijsjes en tuinbonen
Ingrediënten

• 300 g couscous (pak a 500 g, biologisch)
• 2 pakken tuinbonen, fijn (a 300 g, diepvries)
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 zakje verse peterselie (30 g), fijngesneden
• 1 zakje radijs, in vieren
• 1 ui, gesnipperd
• 2 pakjes witte kaas, plak 45+ (a 150 g), in blokjes

Bereiding

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereid de tuinboontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de olie en de balsamicoazijn. Schep de couscous om, zodat deze wat afkoelt. Schep de peterselie, de radijs, de ui en de kaas door de couscous. Serveer de lauwwarme salade in 4 diepe borden.

Frisse salade

Met dit weer eet je niet veel of heel laat.Ik heb een heerlijke frisse salade met zomergroenten gemaakt.

Frisse salade

Ingrediënten

• 1 krop sla
• 1 ui
• 1 rode puntpaprika
• 2 teentjes knoflook geperst
• 1 el olijfolie
• 1 el wijnazijn
• 1 komkommer

Bereiden

Als je verse sla heb was hem dan en doe even in de slacentrifuge (niet te droog maken ) Scheur de blaadjes van de nerf af. Of deel ze door de helft.( de nerf geeft iets knapperigst)
Snipper de ui en knoflook.Snij de puntpaprika in blokjes.Snij de kommer eerst door de helft. Snij een helft in blokjes. De andere helft in plakjes.

Doe sla in de kom.Doe de andere ingrediënten erbij. En mix het goed door elkaar.Doe de olijf olie en de azijn in een kommetje en mix het even door elkaar.Doe het over de sla en roer het nog eens door elkaar.

Gegrilde forel met een naturel salade.

Ik kom om in het werk Gisteren een verplicht bezoek aan het volkskundemuseum in Leiden.De tentoonstelling ging over de gevolgen van als het ijs smelt.Onder weg naar huis kreeg ik trek in vis.Maar dan ook niks erbij. 2 ons groente is bij mij verplicht.Dus ook maar een ijsbergsla op gehaald Dit gerecht is voor 1 persoon

Gegrilde forel met een naturel salade. Ingrediënten

• 1 mooie verse forel
• ¼ Ijsbergsla
• 1 el cocktailsaus
• 2 teentjes knoflook
• 10 blaadjes basilicum

Bereiden

De forel.
Vet de bodem van een ovenschaal in.Besprenkel de forel met citroensap. Wrijf forel in met zout en peper.Vul de buik met basilicumblaadjes en 1 teentje gesnipperde knoflook.
Leg hem onder gril en gril 5 minuten aan elke kant

De salade
Snij de ijsbergsla in reepjes.Vul hier een kom mee.Pers een teentje knoflook hierboven uit.Doe de el cocktailsaus erover en hussel het goed door elkaar

Mediterraanse zalm salade a la Robert

Ik ben geen kok of chef die uren loopt te denken van hoe zal ik gaan ik het maken . En dan uren achter het fornuis gaat staan . Bij mij is het simpel snel en lekker. . Ik gebruik basis recepten en daar ga ik mee spelen .Een beetje toevoegen of iets er uit halen en dan iets anders toevoegen . U hebt al gemerkt ik ben gek van knoflook. De stinkende roos wordt het ook wel genoemd omdat een rozenbottel dezelfde vorm heeft. Het is van daag zondag dus hoeven niet met een slechte adem op ons werk te komen En anders wat peterselie in de mond en heb weer een welreikende adem. Ik heb een heerlijke salade gemaakt. Een maaltijd salade .

Mediterraanse zalm salade a la Robert Ingrediënten

• 2 teentjes knoflook
• ½ ijsbergsla
• ½ krulsla
• ½ potje feta
• 200 gr olijven
• 1 blikje zalm
• paar amsterdamse uitjes
  

Bereiden

Wrijf de kom in met een teen knoflook . Doe de twee soorten sla in de kom en hussel het goed door elkaar . Doe de feta ,olijven en de zalm erbij . Pers een teen knoflook er boven uit .En mix alles goed door elkaar . Voeg wat olie van de olijven toe en hussel het nog eens .

Fish en Chips met eikenblad salade

Het is een beetje Vis week hier . Na de heerlijke koolvis in Chow Mein saus heb ik vandaag iets heel gemakkelijks gemaakt .

Fish en Chips met eikenblad salade

• 1 lekkerbek per persoon
• 150 gr patat per persoon
• 1 zak eikenbladsla
• !/2 potje feta met olijven

Bereiden

Bak de patat zoals je gewent bent. Warm de lekkerbek op.
Doe de sla in kom en verdeel de feta en olijven door de sla .Doe 2 eetlepels olie van de feta door de sla .Dit gerecht is leuk voor een kinderfeestje of bij Studio “bord op schoot” Sport

Couscous salade

Ik heb nog couscous over .En omdat het gewicht weer begint te tellen na de feestdagen met al die alcohol(wijn) en hapjes .Ik had geen tijd om ze fotograferen want ze waren al op voordat ik foto’s kon maken . Is het nu maar tijd voor een slank gerecht .

Ik heb voor vandaag een couscous salade .

Couscous salade

Voor het couscous recept zie marokkaanse couscous met verse kruiden.

Ingrediënten

• 2 rode puntpaprika
• ½ potje feta blokjes
• 1 blikje tonijn op olie

Bereiden

Volg het recept van de couscous. Maak met een vork de couscous los .Snij de punt paprika in blokjes .Meng deze samen met de uitgelekte feta blokjes door de couscous .
Vang van de tonijn de olie op. Schep nu de tonijn door de couscous .Schenk iets van de olie door de salade .Maak op smaak met peper en zeezout .

Boeren salade

Zondags is hier altijd zon dag dat niks gedaan wordt .Een beetje echt een rustdag . Nu de laatste stuip trekkingen van de Tour die spannend maar als een zeepbel uit elkaar spatten .
Ik heb voor vandaag een maaltijd salade .

Boeren salade

Ingrediënten

• 1 krop ijsberg salade
• 1 paprika
• 100 gr croutons
• 50 gr jonge kaas
• 1 ui

Voor de dressing

• 40 cl Turkse yoghurt
• 1 el citroensap

Bereiden

Maak de sla schoon en haal de bladeren eraf en scheur die door de helft. Pel de ui en snipper hem .Maak de paprika schoon en snij die in blokjes Snij de kaas in kleine blokjes
Doe de sla in een kom .doe de rest van de ingrediënten er bij.En mix het goed door elkaar.
Dressing
Doe de in een klein kommetje de yoghurt en het citroensap en mix dit door elkaar .

Doe de dressing op de salade en mix het geheel nogmaals door elkaar

Serveer het met wat gebakken aardappelschijfjes en en vegetarische hamburger

Salade met zalm en shoarma aardappelschijfjes

Wat een heerlijk weer vandaag .Lekker in me tuin gezeten en de zaailingen van me najaargroenten in een groter pot gedaan .Ik moest toch wachten op een sollicitant voor de functie interieur verzorgster .Maar ja zoals het gaat kwam die niet opdagen .Een vriendin van kwam wel langs en die zei maak jij eens een zomerse maaltijd met Hollandse ingrediënten .En het mag niet meer dan € 5,00 kosten .Het is dit geworden

Salade met zalm en shoarma aardappelschijfjes
Ingrediënten

• 1 pakje slamix ijsbergsla
• 1 dubbelpak aardappelschijfjes naturel
• 1 blikje zalm (200 gr)
• 1 el shoarmakruiden
• 1 bosje radijs
• ¼ Komkommer .

Bereiden

Doe de slamix in een slakom .Snij een handvol radijs door midden en doe die bij de sla .Snij de komkommer in vieren en snij daar weer dobbelsteentjes van .Doe die bij de sla. Doe de inhoud van blikje zalm erbij .Niet uitlaten lekken .Roer alles door elkaar

Doe in een grote koekenpan een klontje boter en 1 el zonnebloemolie .Bak de aardappelschijfjes op een laag vuurtje .Draai ze regelmatig om .Als ze mooi lichtbruin strooi de kruiden eroverheen .

Komkommersalade met vegetarische burger

Vandaag eens een frisse salade .Ik weet het ik ben geen Jamie Oliver, Gordon “Fucking”Ramsey, Herman de Blijker of 20 van die andere topkoks .Ik kook voor me plezier .En het liefst met eerlijke producten .Niet een komkommer die al een wereldreis erop heeft zitten om op me bord te belanden .De komkommer die ik gebruik vandaag komt uit me eigen tuin .Laatst las ik op andere blog dat je ergens een pasje voor moet hebben wil je topproducten kunnen kopen .Gelukkig was er een reactie dat hij eens naar Amsterdam moest gaan kijken op de Boerenmarkt .Ik ga daar ook veel heen maar er zijn gelukkig hier in de omtrek ook van die alternatieve winkels die ook van de boer kopen En ik heb me groentemannetje die het ophaalt bij hem in de buurt en tegen een redelijke prijs verkoopt.En niks in plastic .Als je veel groenten heb stopt hij het in een doos .Sperziebonen verpakt in een papierenzak .

Komkommersalade met vegetarische burger

Ingredienten

• 2 komkommers
• 2 eetlepels kappertjes
• 125 ml mayonnaise (pot a 550 ml)
• 2 eetlepels vloeibare margarine
• 2 vegetarische hamburgers (a 150 g)
• 1/2 theelepel paprikapoeder

Bereiden

Komkommers schillen en in reepjes snijden. Tomaat in plakjes snijden Kappertjes door 75 ml mayonaise roeren. In een schaal komkommer, tomaat en saus mengen. In koekenpan margarine verhitten en vegaburgers volgens gebruiksaanwijzing bakken. Salade over de borden verdelen en met paprikapoeder bestrooien. Met vegaburgers, aardappelschijfjes en rest mayonaise serveren.

Zaandijkse Salade

Het is vandaag de langste dag begin van de zomer .Midzomernacht..Het zag er vandaag niet zomers uit. Een beetje druiligerig. En soms een spat regen .Na het feestgedruis van gisteren dat Nederland de finale haalde met de EK 21 en al die hapjes .Had ik zo iets tijd voor salade Bijna alles uit eigen tuin .

Zaandijkse Salade

Ingrediënten

• 1 krop lollo rosso
• 1 komkommer
• 3 trostomaten
• Half kopje rode basilicum
• 1 paprika
• 1 half blok tofu in blokje gesneden

Voor de marinade van de tofu

• 1 el olie
• 2 tl provinciale kruiden
• 1tl kurmana

Voor de dressing

• 1 el olijfolie
• 1 el azijn

Bereiden

Marinade tofu
Doe in een schaal de olie en de kruiden .Roer alles goed om .Leg de blokjes in de marinade en laat die 15 minuten erin trekken .Bak dan de tofu op een laag vuurtje .
Salade
Was de sla en droog hem in de slacentrifuge .Scheur de bladeren door de helft. Snij de komkommer door vieren en snij er blokjes van .Snij 1 tomaat door vieren en hou die apart. Snij de andere tomaten in plakjes . Maak de paprika schoon en snij die in reepjes . Strooi de basilicum er over heen .Doe de dressing erover en mix nu alles goed door elkaar
Verdeel de salade over de borden en leg bij elk bord een partje van de tomaat erop.

Lekker met rösti rondjes of met gebakken aardappeltjes

Griekse salade

Vandaag is het echt broeierig.Dus ik heb iets waar we niet zo lang achter het fornuis hoeven te staan ..Als zo door gaat met de zon heb ik me Antilliaanse kleur weer terug .(knipoog) maar ik heb vandaag een salade .

Griekse salade

Ingrediënten

• 1 pak gemende sla .
• 100 gr zwarte olijven
• 100 gr feta in blokjes .
• 1 blikje ansjovis

Voor de dressing

• Soja olie
• Olijfolie
• Balsamico azijn
• 1 tl oregano fijn gehakt

Bereiden

Doe de gemengde sla in een kom .Doe de feta en de olijven erbij . Laat het bakje ansjovis uitlekken op de sla. Snij de ansjovis klein .en doe die bij de slamix .Doe de dressing er over en mix alles goed door elkaar
Lekker met rösti rondjes en Griekse rondos

Frisse rauwkostsalade

Vandaag het laatste mooie weer van de week .Voor pinksterweekeinde voorspellen ze slecht weer. Ook de laatste keer dat we buiten kunnen eten .Het wordt een heerlijke frisse salade Niet van Johma maar van Robert

Frisse rauwkostsalade

Ingrediënten

• 1 Salade schotel Rauwkost
• 1 krop lollo rosso
• 2 gekookte eieren
• 2 tomaten of 1 vleestomaat
• Handje zilveruitjes
• Handje olijven
• 100 ml dressing naturel

Bereiden
Doe de salade in een slakom .Maak de lollo rosso schoon en sla even droog.
Scheur de bladeren van de lollo rosso klein .Kook de eieren hard en laat ze schrikken. Pel de eieren en snij ze in vieren. Snij de tomaten in plakjes .Doe de lollo rosso, tomaten, eieren, olijven en de zilveruitjes bij de salade en mix alles goed door elkaar .Doe nu de dressing erover en mix alles nog eens door elkaar .
Serveer er gebakken aardappeltjes bij en een fruitig rosé erbij.

Griekse salade

Vanavond voor het eerst in het seizoen BBQ Allerlei slaatjes gehaald de stok broden liggen in de oven .Maar een salade maak ik toch liever zelf (helaas was de helft op toe ik een foto wou maken)

Griekse salade

• 1 zak gemende sla
• 1 schaaltje cherrytomaatjes
• 1 rode ui grof gehakt
• 100 gr groene olijven
• 100 gr feta
• 2 tenen knoflook

Doe de sla in een grote slabak .Laat de feta en de olijven uitlekken en vang de olie op.Snij de cherrytomaatjes door de helft .Doe de feta, olijven, ui en tomaatjes bij de sla .Knijp de teentjes knoflook hierboven uit. Doe de olie met een lepel erbij en roer alles door. Doe er nog een lepel olie bij en roer weer alles door

Italiaanse salade a la Robert met friet en vega schnitzel

Na de curry van gisteren die toch wel vulde. Vandaag wat luchtigs Ik moet hele leven al op me gewicht letten ivm suiker dus ook gelijk een slank gerecht. Het blijft mooi weer en dan is tijd voor salades en andere frisse lente gerechten
Ik heb een Italiaanse salade gemaakt. Iedereen maakt hem anders dit is mijn variant

Italiaanse salade a la Robert

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 2 el olijfolie extra vierge
• 1 1/2 el balsamico azijn
• 1 el grove mosterd
• versgemalen peper
• 2 rode uien, in dunne ringen
• 1 schaal cherrytomaatje
• 10 gr groene olijven zonder pit
• 1 krop lolo blonde
• 50 gr feta kaas

Bereiden

Ontdoe de knoflook van ze velletje en plet het. Smeer de saladekom hier mee in.Herhaal dit nog een keer tot de knoflook pulp is geworden
Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak
Schep de ui, de tomaten, de olijven, fetakaas en de dressing door elkaar. Verdeel de sla erover.
Doe er wat frieten bij .Ik heb er een vegetarische schnitzel erbij gedaan