Camemberttaart met broccoli en cashewnoten

Camemberttaart met broccoli en cashewnoten

Benodigdheden

• 225 g kwark
• 3 el olie
• 225 g bloem
• 1/2 el zout
• paneermeel
• 300 g broccoli
• 2 eieren
• 4 el slagroom
• bieslook
• 100 g cashewnoten
• 250 g camembert
• zout, peper

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.
In een kom kwark losroeren met de olie. Bloem en zout erboven zeven en erdoor roeren.
Met koele handen snel tot een soepel deeg kneden.
Aanrecht en deegroller bestrooien met (2el) bloem.
Met deegroller deeg uitrollen tot ronde lap van ca. ½ cm dik.
Een springvorm (Ø 26 cm) hiermee bekleden.
Deeg goed aandrukken.
Bodem bestrooien met paneermeel.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
Broccoli wassen en schoonmaken. Stronken in plakjes snijden. Roosjes in kleine stukken snijden. De broccoli voorkoken. De steeltjes 10 min., de roosjes 5 min.
Daarna afgieten en goed laten uitlekken.
In een kommetje eieren loskloppen met zout, peper en slagroom. 10 Sprietjes bieslook erboven fijnknippen en erdoor roeren. Cashewnoten grof hakken. Camembert in kleine stukjes snijden.
Broccoli op taartbodem rangschikken.
Camembert erover verdelen.
Cashewnoten erover strooien.
Slagroommengsel erover schenken.
Op rooster onder het midden van de oven in ca. 40 min gaar en goudbruin bakken.
Taart uit de oven nemen en ca. 10 min laten staan alvorens de vorm te verwijderen.

Quiche met spruitjes en spek

Het is nog steeds winter .Ik heb hier een quiche met wintergroente

Quiche met spruitjes en spek
Ingrediënten

• Kant-en-klaar quichedeeg of bladerdeeg voor hartige taat
• 250g, spruitjes, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 50 g gerookt spek, in blokjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 eieren
• 3 dl room
• 50 g gemalen kaas
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• Zout
• Versgemalen zwarte peper
• Versgemalen nootmuskaat

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Breng water met zout aan de kook. Kook de spruitjes 7 tot 8 minuten. Laat ze uitlekken in een zeef. Verhit olijfolie in een pan. Bak daarin de ui glazig aan. Voeg er het spek aan toe en bak het 2 tot 3 minuten onder voortdurend roeren. Doe er de knoflook en de spruitjes bij. Bak ze 3 tot 4 minuten onder voortdurend roeren.
Bekleed een taartvorm met het deeg. Stort het groentemengsel in een zeef en laat goed uitlekken. Klop de eieren en mix ze met de room. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Giet dat mengsel over de groenten. Bak ongeveer 50 minuten. Serveer goed warm.