Britten maken enorme vogelrollade

Een boerderij in het Britse graafschap Devon heeft een rollade van gevogelte gemaakt van 25 kilo. Het kostte tien uren om de vogelrol te bereiden, aldus de BBC zondag.

"We wilden een maaltijd maken met een wauw-factor'', aldus Anne Petch van de boerderij. De creatie kost omgerekend bijna 900 euro en bestaat uit kalkoen aan de buitenkant en gans, kip, fazant, eend, kuiken, parelhoen, patrijs, duif en kwartel aan de binnenkant. De rollade is groot genoeg om 125 monden te voeden. Volgend jaar gaan de makers voor een rollade van 21 soorten vogels.

Vogelrollade is een eeuwenoud recept dat de afgelopen jaren in populariteit is toegenomen in Groot-Brittannië.
bron AGD

ik wens al me lezers een voorspoedig 2008

Ik wens al me lezers een voorspoedig 2008
En hier nog een verlaten kerst wens

hapjes voor oudjaar 2

Door me geloof vergeef ik iedereen die me dit jaar heb dwars heb gezeten . Het is geen katholiek geloof maar het geloof in de natuur Het is gewoon zielig zoals mensen je dwarsbomen omdat je geen volgeling bent van de carnivoren zoals ons (dood)eet schrijven, Een uit de keuken van en notincie van …….
Nee, dat soort mensen hou ik niet van Als je uit boekjes moet hebben dan heb je alternatief . Ik neem ook wel eens de basis uit een kookboek maar dan ga ik kijken of ik het lekker vind . Als ik net lekker vindt ga ik kijken of lekker kan maken . Het is net als wijn als je pak van wijn van de Aldi heel koud zet dan is het lekker maar as hij op + 7 graden komt wat elke wijn hoort te zijn dan kan je voor een saus gebruiken !!!!

Voor het surprise hapjes

• 1 teentje olijfolie
• 200 gr zee vruchten cocktail
• 1 el citroensap
• 2 el ketchup
• 2 el gehakte peterselie

Bereiden

Meng de vis met de ketchup en de citroensap en 1 el olijfolie . Vul de bakje er neen en bestrooi het met peterselie .

Nog een voor de surprise hapjes

Gerookte zalm met kruidenkaas

Doe de zalm in de muffin holte doe de knoflook uit de pers en boeven op en doe d kaas naar keuze erop .

Hapje voor oudjaar

Het is bijna oud en nieuw. Tijd voor hapjes . Hier een paar heerlijke hapjes die ik altijd moet maken voor me vrienden .

Ik wens iedereen een prettig uiteinde en goed begin in 2008

Gevulde champignons Ingrediënten

• 250 gr (kastanje ) champignons
• 1 el citroensap
• 1 blikje tonijn uitgelekt
• 1 el pesto

Bereiden

Draai de steeltjes uit de champignons Kook de champignons 2min in water met citroensap. Giet ze af en dep ze droog .
Hak de stelen fijn en meng dit met de tonijn en de pesto. Schep de vulling in de champignons hoedjes en serveer ze op een schaaltje .

Variatie tip
Als u nog brie en roquefort over heb prak dit en meng het met de stelen van champignons en vul hiermee de champignons

Auberginerolletjes met mozzarella Ingrediënten

• 2 aubergine
• Olijfolie om te bestrijken
• 1 potje rode pesto
• 125 gr mozzarella

Bereiden

Snij met een kaasschaaf een aantal beetje dikke plakken van de aubergine .Leg de plakken op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Rooster ze in de oven(200 °C ) of in een grilpan 10 -15 min en laat ze daarna iets afkoelen .Besmeer elke plak aubergine met pesto en verdeel daarover de mozzarella. Rol de aubergineplakken strak op, steek ze vast met prikkers en zet met de naad naar beneden netje op een schaaltje

En nu me lekkerste die ik elk jaar moet maken

Gefrituurde gevulde bladerdeeg broodjes

• 1 pak bladerdeeg
• 1 pak wokgroenten naar keuze
• 1 losgeklopt ei

Bereiden
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien . Wok de groente in 3 minuten . Leg een lepel groente in het midden en vouw als een envelop dicht. Let op dat het goed dicht is .Bestrijk ze met ei .En laat ze in de koelkast een uur opstijven .Frituur ze mooi goudbruin .Laat ze goed uitlekken op keukenrol .

Scheur hapjes surprise

Na het kijken van de Xmis special van Jamie Olivier . Kwam ik op een idee . Hij deed de vleespastei in een muffinblik blik en dekte het af met filodeeg . Geweldig .Iedereen heeft nog over van de kerst .Het zijn vlees, pasta, rijst groente of anders en maak daar hapjes van .Ik heb bijvoorbeeld nog van de pasta met champignons over .Maak er een surprise hapje scheur van Ik geef alleen de basis aan

Scheur hapjes surprise
Ingrediënten

• 1 pak bladerdeeg
• 1 pak filodeeg
• Olie om de muffinplaat in te vetten

Bereiden

Laat het bladerdeeg ontdooien en haal de folie er tussen uit .Rol het uit net zo groot als een theedoek .
Bekleed hiermee de muffinbakplaat .Vul de het tot aan de rand met kliekjes of doe er stevige vis in .In mij geval de pasta met de spinaziesaus . Maar doe het om en om . Dat er wat variaties ontstaan .Je kunt er ook nasibuideltjes van maken . Vet een vel filodeeg in met olie en leg die er over. Ga zo door tot je het blik is bedekt . Verwarm de oven op 200 °C .Doe de muffinblik in het midden van de oven en bak goudbruin af in 30 minuten .Als het klaar is keer het om en serveer .

Open preitaart

Vanavond moeten we ook eten voordat we naar de mis gaan . Ik ben zaterdag al geweest al was het dan een kerstconcert .
Ik vond dit recept in het blaadje van Appie .Het leek me lekker luchtig voor de kerstavond

Open preitaart

Ingrediënten

• 250 g patentbloem (+ extra om te bestuiven)
• 125 g koude boter, in blokjes
• 9 eieren
• 3 x 2 (5) dunne preien, schoongemaakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/2 citroen, geperst
• 250 g mascarpone
• 200 g roquefort (blauwaderkaas), verkruimeld
• nootmuskaat
• 1-2 eetlepels tijmblaadjes (zakje a 15 g)

Bereiden

Meng in een kom de bloem met 1 tl zout en de boter, wrijf dit tot een kruimelig mengsel. Schep er 1 ei en 1 el koud water door en kneed tot een deegbal. Laat het deeg 30 min. afgedekt rusten. Snijd de prei in 2 stukken van 8-10 cm en halveer deze in de lengte. Verwarm de olijfolie in een koekenpan, leg de prei erin en voeg zout en peper toe. Besprenkel met citroensap en 2-3 el water. Smoor afgedekt in 8-10 min. beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg op een bebloemd vlak uit tot een ronde lap (Ø 34 cm). Bekleed er de taartvorm mee, druk het aan de rand goed aan. Snijd het overtollige deeg weg. Klop 8 eieren los met de mascarpone, roquefort, nootmuskaat en zout en peper. Schenk dit mengsel in de taartbodem en leg de prei er in een cirkel in. Bestrooi met peper en de tijmblaadjes en druppel er wat olijfolie over. Schuif de vorm iets onder het midden in de oven en bak de taart in 35-40 min. goudbruin en gaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Ik wens iedereen een prettige kerst
en na de dagen kom ik met hapjes voor oud en Nieuwjaar

Pavlova met bosvruchten en kerstchocolade

Een heerlijk nagerecht om het vismenu te besluiten .Het nagerecht is 1 dag van te voren te maken Bewaar de bodem in een goed afgesloten trommel

Pavlova met bosvruchten en kerstchocolade

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 250 gr suiker 1 el maïzena
• 2 tl witte azijn
• 250 ml slagroom
• 400 gr verse aardbeien of gemengde bosvruchten uit de diepvries
• 100 gr kerstchocolade

Bereiden

Verwarm de oven voor op 150 °C .Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom .Meng de suiker met maïzena en meng dit in gedeelten al kloppend bij het eiwit. Meng de wijnazijn erdoor. Schep het glanzende schuimmengsel op het bakpapier en vorm een dichte cirkel van 20 cm Ø. Verlaag de tempratuur terug 120 °C en bak de Pavlova in het midden van de oven gedurende 1 uur of iets langer tot hij knapperig is .Laat de schuimbodem in de oven afkoelen.

Klop de slagroom dik lobbig schep de room op Pavlova, verdeel de aardbeien erover en ganeer met de chocolaatjes.

Aardappelen uit de oven met zalm

Nogmaals een keuze voor het hoofdgerecht dit kan bij het vegetarische menu als zo wel het vismenu .

Aardappelen uit de oven met zalm

Ingrediënten

• 8 grote vastkokende aardappels
• Olijfolie
• 300 gr gerookte zalm in plakjes
• 1 zak geneden sla .Of als u ijsbergsla over heeft .
• 4 el mayonaise mag ook mayonaise op yoghurt basis zijn
• 1 dl crème fraîche
• 1 à 2 el mosterd
• 1 citroen
• 4 takjes dille
• Zeezout

Bereiden

Kook de aardappelen ongeveer 8 minuten . Laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes. Bekleed de bakplaat met bakpapier .Verdeel de aardappelplakjes over de bakplaat en sprenkel er olijfolie, zeezout en rozemarijn over .Bak ze knapperig en gaar in 30 à 35 op 180 °C Haal ondertussen de plakjes zalm los . Meng in een kom de mayonaise, room en mosterd, zout en peper.
Verdeel de aardappelen dakpansgewijs in een cirkel over 4 borden. Leg in het midden een hoopje sla, aangemaakt met een neutrale dressing. Leg er 3 plakjes van de zalm op. Verdeel er een lepel saus over en garneer met een schijfje citroen en wat dille.

Gevulde wraps met garnalen

Als u geen soep wil als voorafje bij het Kerstmenu dat heb ik hier een leuk alternatief

Gevulde wraps met garnalen

Ingrediënten

• 200 gr Hollandse garnalen
• 4 kleine wraps (knoflook smaak ((Xenos))
• 1 dl mayonaise
• 4 el tomatenketchup
• 1 tl paprika poeder
• 2 teentje knoflook
• 2 el gehakte bieslook
• ¼ krop ijsbergsla

Bereiden

Snij de ijsbergsla in reepjes. Doe in een kom de mayonaise, tomatenketchup, paprikapoeder, uitgeperste knoflook en de bieslook en klop er een saus van. Breng op smaal met zout en versgemalen peper. Bestrijk de wraps met de saus, blijf ongeveer 3 cm van de randen af. Verdeel de garnalen en de reepjes erover en rol ze op. Vouw ze in plasticfolie en laat ze opstijven in de ijskast . Snij ze vlak voor het opdienen 1 x schuin door zet ze op het midden van het bord schuin tegen elkaar

Vandaag het hoofdgerecht van de vis kerstmenu .Ik vindt forel een van me favorieten vissen om klaar te maken .Als je netjes op de huid bakt en goed gaar is zal de graad zo los laten

Gevulde forel met champignons

Ingrediënten

• 100 g champignons
• 4 sjalotjes
• 1 ui
• 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
• 4 forellen
• 250 g boter (bakboter)
• 50 g paneermeel
• 1 ei
• peper
• zout
• 30 g bloem (tarwebloem)
• 2 eetlepels cognac
• 2.5 dl room

Bereiden

De gesnipperde ui en sjalotten goudbruin in een nootje boter fruiten en er vervolgens de fijngehakte champignons en peterselie bijvoegen. Gedurende 5 minuten laten doorstoven en er dan paneermeel, ei en 1/5 van de room doormengen om de vulling steviger te maken. Kruiden met peper en zout.
De forellen met de farce vullen en ze dichtnaaien of -steken. Bestrooien met wat bloem en in 10 minuten gaarbakken in de rest van de boter. Ze uit de pan nemen en ze warm houden. De braadbodem van de vis met cognac blussen en de room erbij gieten. Laten indikken op hoog vuur en op smaak brengen indien nodig. Serveren met de vis en aardappelkroketten.
Tips:
• De forellen een uur voor de bereiding in ijswater leggen opdat het vlees steviger zou zijn.
• In plaats van champignons kunnen ook shii-take of oesterzwammen gebruikt worden voor de vulling.

Spinaziesoep met gerookte zalm

Vandaag beginnen we aan het 2e menu Het Vis menu .Ook hier heb ik het zo goedkoop mogelijk gemaakt .We beginnen met een soep met zelf gemaakte soepstengels

Spinaziesoep met gerookte zalm
Ingrediënten

• ¾ L visbouillon ( mag van een tablet)
• 1 pak spinazie al crème
• 200 gr gerookte zalmsnippers
• Geraspte nootmuskaat

Bereiden

Breng de bouillon aan de kook . Voeg de spinazie toe .Af en toe roeren .Zodra de spinazie is ontdooid voegt u de zalmsnippers toe .

Voor de soepstengels

• 4 plakken bladerdeeg
• 3 el geraspte kaas
• 1 losgeklopt ei
• 2 tl kerrie poeder

Bereiden

Verwarm de oven op 200 °gr Bestrooi de 2 plakje met geraspte kaas, leg de andere plakjes erover heen .Bestrijk de plakjes met ei en strooi de kerrie poeder erover .Snij er een in reepjes en de andere met uitstekers in stervorm .Leg de reepjes en sterretjes en bak ze in 10 - 15 min gaar en goudbruin

Malaga ijs met chocolade espressosaus

Het toetje is meestal de kers op de appelmoes .Ik zelf ben niet zon zoetekauw maar met kerst wil ik best wat maken . In een restaurant b stel ik meestal koffie als afsluiting maar ijs met koffie is ook lekker .

Malaga ijs met chocolade espressosaus

Ingrediënten

• 100 gr studentenhaver
• 4 el amandellikeur
• ½l vanilleroomijs
• 100 gr pure chocolade
• 50 ml sterke koffie
• 50 ml slagroom
• 10 gr roomboter

Bereiden

Hak de grotere noten iets kleiner en schep de studentenhaver door de likeur . Haal het ijs uit de diepvries en laat iets zachter worden .Schep dan het notenmengsel erdoor .Zet het ijs terug in de vriezer( dit kan een dag van te voren )

Verwarm de chocolade, koffie en slagroom au bain marie zodat de chocolade smelt. Roer de boter door de saus voor een mooie glans Schep bolletjes ijs in een schaaltje en giet de warme saus erover .

Paddenstoelen in filodeeg met kruidensla

We zijn al weer toe aan de derde gang van het vegetarische menu. Het is een alternatief voor het hoofdgerecht .Het is meer werk maar kan een dag van te voren klaar gemaakt worden .

Paddenstoelen in filodeeg met kruidensla

Ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 250 gr gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitake)
• 1 el gehakte peterselie
• 1 el blanke amandelen fijngehakt
• 4 gedroogde tomaten op olie
• 200 gr filodeeg

Voor de kruidensla

• 75 gr veldsla
• 75 gr rucola
• Enkele blaadje basilicum of koriander

Voor de dressing

• 2 el notenolie
• 1 el citroensap
• 1 th honing
• Zout en versgemalen peper

Bereiden

Verwarm de oven op 180°C. Snij het filodeeg in vierkanten van 15 x 15 cm en bestrijk dit licht met olijfolie .Leg er een ander plakje op. (Als u het een dag van te voren wil klaar maken .Maak alleen de vulling )

Wilt u het dezelfde dag klaar maken volg dan dit recept .
Verwarm de oven op 180°C. Snipper de sjalotjes. Snij de paddenstoelen in plakjes Snij de tomaten in reepjes .
Verhit 1 el olie en bak hier in de sjalotjes, de knoflook uit de knijper en paddenstoelen ca 5 minuten . Laat het vocht iets verdampen . Schep de peterselie, amandelen de tomaten erdoor . Draai het vuur laag en laat het even doorwarmen .

Snij het filodeeg in vierkanten van 15 x 15 cm en bestrijk dit licht met olijfolie .Leg er een ander plakje op. Schep er wat paddenstoelenmengsel op, trek de deeghoeken bij elkaar en draai het pakketje dicht tot een buideltje Zet de buideltjes op een bakblik.

Bak de buideltjes in het midden van de oven in 15 -20 minuten .Dek af met aluminiumfolie als ze te donker worden .Meng intussen de sla en de kruiden .
Klop de andere ingrediënten tot dressing en schenk deze over de salade. Verdeel de salade over de bordjes, schenk nog wat dressing er over en zet een buideltje in het midden

Pasta met roerbak tofu, spinazie en Boursin

Vandaag de tweede gang van het vegetarische kerstmenu. Ik heb gekozen voor een pasta

Pasta met roerbak tofu, spinazie en Boursin

Ingrediënten

• 400 gr tagliatelle of pipe riagate
• 2 schaaltje roerbak tofu
• 1 tl kipkruiden
• Olijfolie
• 750 gr verse spinazie of ½ pak bladspinazie (diepvries)
• 1 pakje Boursin knoflook &kruiden
• 1 bakje kastanje champignons
• 50 gr pijnboompitten
• 5 zon gedroogte tomaten

Bereiden

Maak de champignons schoon en snij ze in vieren Snij de zon gedroogte tomaten in dunne reepjes Als u diepvries spinazie gebruikt ontdooi het dan op een laag vuurtje .

Kook de pasta volgens de aanwijzingen
Verwarm de wok met een klein beetje olie en fruit de kipkruiden en bak de tofu mooi bruin. Voeg de champignons toe en roerbak het nog enkele minuten . Voeg dan de verse spinazie toe en roerbak dat de spinazie geslonken is (bij diepvries voeg de uitgelekte spinazie toe) Draai het vuur lager. Voeg de roomkaas toe en schep het geheel zachtjes om. Voeg als laatste de zongedroogde tomaten en de pijnboompitten toe . Warm het nog even goed door .

Schep de pasta in een diep bord en doe de saus erboven op.

De saus kunt u dag van te voren maken

Bosui bieten soep met muntroom

Beloofd is beloofd vandaag begin aan de kerstmenu’s . Ik heb twee menu’s .Een geheel vegetarisch en een met vis .En het is voor iedereen betaalbaar.Hier geen dure lamsvlees, konijn en kalkoen . Elk menu bestaat uit 4 gangen . U kunt het ook combineren
We beginnen met het vegetarisch menu

Bosui bieten soep met muntroom

Ingrediënten

• 3 lente bosuitjes
• 1 tl olijfolie
• 2 aardappels geschild en in blokjes
• 500 gr bietjes geschild en in blokjes
• 1 l t groente of kruidenbouillon van een tablet
• 125 ml zure room
• ½ gehakte munt Vers of ½ tl gedroogd
• Zout en peper

Bereiden

Snij de bosuitjes in ringetjes en leg het gesneden loof apart. Verhit de olie in een soep pan en fruit de
Uitjes(zonder het loof) .Schep de blokje aardappelen erdoor en verwarm die 5 minuten .
Voeg de bietjes, citroensap en bouillon toe .Maak het op smaak met peper en zout.
Kook het ca 15 minuten tot de aardappel gaar is . Pureer nu het mengsel
Roer het loof van bosuitjes erdoor .

Schep de soep op en leg er een lepel zure room. Bestrooi het met gemalen peper en munt op.
Wilt u het slank houden laat dan de zure room weg .

Bietjes uit de oven

Iedereen weer bij gekomen van de pepernoten, speculaas, banketletters en de muffins .Dan is het vandaag weer tijd voor een Hollandse pot. Bietjes zijn ideaal om een beetje het volle gevoel weg te halen .Maar u kent me geen gewone bietjes .Dat hoef ik niet op te schrijven .

Bietjes uit de oven

Ingrediënten

• 500 gr bietjes (gekookt) het liefst EKO
• 1 grote ui
• 300 gr mager gehakt
• 1 pak stampot voor oven of zelf aardappelpuree maken

Bereiden

Verwarm de oven op 200 °C. Rasp de bietjes .Pel de ui en snipper hem. Doe wat boter in en koekenpan . Fruit het uitje en doe erna de bietjes erbij. Draai het gas lager. Laat de bietjes warmen .
Doe in andere pan het gehakt. Bak het rul, Maak ondertussen de aardappelpuree.
Vet een oven schaal in .Doe in de ovenschaal eerst de bietjes dan het gehakt en dek het af met de aardappelpuree.Bak de bietenschotel ongeveer 30 minuten .Kijk of de puree een mooi goudbruin korstje heb

Thaise groentesoep met kokos, ei en koriander

Hoor, wie klopt daar kinderen . Het is de kook Sint zeker . Omdat het vandaag Sint verjaardag is en iedereen een beetje wil makkelijk wil eten . Heeft de Sint een lekkere soep bedacht Voedzaam, goedkoop want de Sint is bijna door ze euro’s heen

Thaise groentesoep met kokos, ei en koriander

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1 zak (250 g) Noedels
• Zonnebloem Olie
• 2 zakken Thaise roerbakgroenten (à 400 g) of nasigroenten
• 3 groentebouillontabletten
• 1 pakje (2 dl) Romige Kokosmelk
• 4 el fijngehakte koriander

Bereiden

Kook de eieren in ruim kokend water 8 minuten. Laat ze onder de koude kraan een beetje afkoelen, pel en halveer ze
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Verhit een grote wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin de groenten 2 minuten.
Voeg aan 1.5 l kokend water, de bouillontabletten de groenten en de kokosmelk toe. Roer tot de bouillontabletten zijn opgelost. Aan de kook laten komen en nog 2 minuten pruttelen. Verdeel de noedels over 4 grote soepkommen, schep de groentesoep erop, leg er 2 halve eieren bij en bestrooi met de koriander.

De Sint wenst iedereen een prettige pakjes avond

Speculaas muffins

Omdat ik een fan ben van de Sint en het ook van harte steun dat 5 december een nationale feestdag moet worden .En dat er pas kerstspullen in de winkel mag liggen na 6 december heb ik nog een keer een lekker hapje voor de Sint Na 10 december komen hier kerst recepten op.

Speculaas muffins
Ingrediënten

• 225 g cakemeel (pak)
• 1 tl bakpoeder
• 60 g donkerbruine basterdsuiker
• 1 el speculaaskruiden 1 ei
• 200 ml melk
• 75 g boter, gesmolten

Bereiden

Oven voorverwarmen op 200 ºC. Boven een kom cakemeel met bakpoeder, suiker, een halve theelepel zout en de kruiden zeven. In het midden een kuiltje maken. In een andere kom ei met een vork losroeren en melk en gesmolten boter erdoor roeren. Eimengsel in kuiltje van meelmengsel schenken en met een vork alles tot licht klonterig beslag roeren. Stoppen met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is. Beslag in de muffinvormpjes scheppen. Muffins in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin bakken. Muffins zijn gaar als een in het midden gestoken satéstokje weer droog eruit komt. Muffins uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

bron kookjij

De zak van Sinterklaas

Nog een Sinterklaas recept .Dit is niet van me zelf maar van Koopmans ook de foto .Ik wou u het niet onthouden .
Het is heel leuk en vooral voor kinderen die toch al geen hap door hun keel krijgen van de spanning.

De zak van Sinterklaas

Ingrediënten

• 200 g Koopmans Mix voor (Bio) Pannenkoeken Meergranen
• 2 el geraspte kokos
• 450 ml melk
• 1 ei
• 1 banaan
• 3 mandarijnen
• 3 kiwi's
• 4 el honing
• 4 dropveters

extra nodig:
olie of boter om in te bakken

Bereid het pannenkoekbeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maar gebruik de hoeveelheden zoals in dit recept is aangegeven en voeg extra de geraspte kokos toe.
Verwarm een zo groot mogelijke koekenpan op het vuur. Laat een klontje boter smelten en bak de pannenkoeken. Leg ze na het bakken op een bord met een deksel erboven op. Zo blijven ze mooi zacht.
Snijd de banaan in plakjes, pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Schil de kiwi en snijd deze in blokjes. Meng het fruit met de honing.
Verdeel de fruitsalade over de pannenkoeken. Maak van de pannenkoek een soort knapzakje en knoop het zakje dicht met een dropveter.

Speculaas brood

Sinterklaas wie kent hem niet . En ook nog zwarte piet. Voor het gezellige avondje maak ik altijd iets met speculaas. Dit jaar geen gevulde speculaas maar een speculaas brood Lekker met boter bij de koffie, of voor de zoetekauwen, met zoet broodbeleg of zelfs kaas!
Dit recept is voor een Broodbakmachine

Speculaas brood
Ingrediënten

• 500 g tarwebloem
• 50 g basterdsuiker
• 6 g gedroogde gist
• 20 ml olie
• 15 g speculaaskruiden
• 10 g zout
• 1 ei (aanvullen met water tot 300 ml)
• 150 g suikerparels

Bereiden

Alle ingrediënten, behalve de suikerparels in de Broodbakmachine doen. Zorg ervoor dat zout en gist niet met elkaar in contact komen. Stel de machine in op zoet brood en laat alles mengen en rijzen.
Vlak voor de laatste rijzing het deeg eruit halen. 1/4 deel van het deeg apart houden, de suikerparels door het grootste deel van het deeg kneden. Het resterende deeg uitrollen en om het suikerpareldeeg heen vouwen. Terugplaatsen in de Broodbakmachine, nadat je de deeghaken verwijderd hebt. Nu nog voor de laatste keer laten rijzen en dan afbakken.