Liefdesappeltjessoep, romige tomatensoep

Liefdesappeltjessoep, romige tomatensoep
Ingrediënten

• 750 gram trostomaten
• 4 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kleine ui
• gesnipperd
• een halve liter groentenbouillon
• zout en peper
• hartvormige croutons
• verse bieslook fijngesneden
• eventueel zure room

Bereiding

Tomaten worden in de volksmond ook wel liefdesappels genoemd en zijn daarom uitermate geschikt voor Valentijnsdag. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de tomaten en de ongepelde knoflooktenen in een ovenschaal en besprenkel ze met 3 eetlepels olijfolie. Zet 30 minuten in de oven tot de knoflook zacht is en de tomaten kleuren en openbarsten. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde uit tot ze glazig is. Pel de knoflook en voeg deze toe aan de uien, samen met de tomaten en het vrijgekomen sap. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan. Laat de soep afkoelen, en pureer in de blender of met een staafmixer. Schenk de soep over in een schone pan, voeg naar smaak peper en zout toe en laat alles weer langzaam warm worden. Serveer de soep in soepkommen, bestrooid met hartvormige croutons, fijngesneden bieslook en eventueel een dot room. Lekker met stokbrood.

Broccolisoep

Na een korte dooi periode zitten we weer in de sneeuw. Onze weerstand gaat een beetje naar beneden .Wat we nodig zijn weerstandsvitamine
Vitamine C is een echte weerstandsvitamine en dat is geen overbodige luxe in januari. Gelukkig zit vitamine C volop in onder meer vruchten als kiwi’s, sinaasappels, mandarijnen, in broccoli, aardappels, spruitjes, paprika èn ook in onderstaande gerecht!
Lunch- of voorgerecht voor vier personen

Broccolisoep

Ingredienten

• 2 gesnipperde uien
• bloem
• 500 gram broccoli
• 1½ liter groentebouillon
• 1 teen knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder
• (magere) geraspte kaas
• peper en zout naar smaak

Bereiden

Snijd de schoongemaakte broccoli in kleine stukken. Fruit de ui met knoflook in een klein beetje boter of olie. Voeg broccoli en bouillon toe en laat alles circa 20 minuten zachtjes koken. Haal wat broccoli uit de pan en pureer de rest met een staafmixer. Meng wat afgekoelde soep met bloem en bind hiermee al roerend de rest van de soep terwijl u deze langzaam opwarmt. Doe de stukjes broccoli weer bij de soep en breng op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommen en bestrooi met de kaas. Lekker met geroosterd brood!

Kippen champignons groenten soep

Ik had vandaag een middag vrij en had trek in soep voor vanavond .Omdat ik al de week tegen een kou aanloop een kippensoep .Maar ik had nog genoeg groenten om er bij te doen . Dit is het geworden

Kippen champignons groenten soep

Ingrediënten

• 4 kleine kippen karbonades
• 1 rode ui
• 1 prei
• 3 worteltjes
• 125 boschampignons of een bospaddestoelen roerbakpakket
• 1 paprika
• wat selderij naar smaak
• 1,5 l water

Bereiden

Als je een oliestelletje heb trek dan een bouillon van de kip. Door het op laag vuurtje te zetten. Laat het ongeveer 2 uur trekken. Maak de kip schoon en doe het terug in de pan. Snij de rode ui in ringen..Snij de worteltje in ringen net als de prei. Snij de paprika in kleine dobbelsteentjes .Doe alle groenten in de soeppan .Laat het nog 1,5 uur sudderen op het oliestelletje
je heb gelijk een maaltijd soep om je vingers af te likken .

Vegetarische Spaanse gazpacho

Om toch in de zonnige sferen te blijven en niks aan te trekken van de buien. Heb ik heerlijk vegetarisch soepje

Vegetarische Spaanse gazpacho
Ingrediënten

• 4 eetlepels olijfolie
• 180 g Tofu gehakt
• 1/2 komkommer
• 1/2 rode paprika
• 1/2 groene paprika
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 pakje tomato fritto
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 theelepel suiker
• 50 g croutons
• zout en peper

Bereiding

Verhit de 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin het tofu gehakt 2 minuten. Laat het tofu gehakt afkoelen. Snijd de komkommer, de paprika en de ui in blokjes. Snijd het teentje knoflook in plakjes. Doe de tomato fritto in een pan met de helft van de blokjes paprika, komkommer en ui. Voeg het tofu gehakt en het teentje knoflook toe. Pureer het geheel met een staafmixer of wrijf het door een zeef. Verdun de soep met water tot deze dik vloeibaar is. Breng op smaak met de rest van de olie, azijn, suiker, zout en peper. Zet de soep minimaal 1 uur in de koelkast. Serveer de soep met de rest van de blokjes paprika, komkommer, ui en de croutons.

Vegetarische Erwtensoep

Het is schaatsweer en wat is lekker dan een kop Snert .Ik ben meer een zomersoep mens .Maar ik heb een op het internet een lekker recept gevonden voor vegetarische erwtensoep gevonden .Het recept is niet van mijn

Vegetarische Erwtensoep

Ingrediënten

• 300 g gedroogde groene erwten*
• 100 gram gedroogde witte bonen
• 2 liter water
• 1 grote winterwortel, in stukjes
• 300 g prei met groen, in smalle ringen gesneden
• 300 g schoongemaakte knolselderij, in kleine dobbelsteentjes gesneden
• 2 grote uien, gesnipperd
• 1 bosje selderij
• 4 bleekselderijstengels in dunne plakjes gesneden
• 4 groentebouillonblokjes
• zwarte peper uit de molen
• (zee)zout naar smaak toevoegen

Bereiden
Week de erwten en witte bonen minimaal 12 uur in water.
Breng de erwten/bonen in het weekwater aan de kook en kook ze volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar.
Voeg een half uur voordat de bonen gaar zijn de overige ingrediënten aan de bonen toe. Laat de soep met deksel op de pan op een klein pitje ongeveer een ½ uur koken onder regelmatig roeren. Controleer dan of alles gaar is anders nog even langer laten doorkoken. Voeg als je van dikke gevulde soep houdt eventueel een geraspte aardappel toe.
Maak de soep op smaak met vers gemalen peper en zout.

Wat ik lekker vind is om er een theelepel sambal in te doen .Dan is hij wat pittiger

Serveer er roggebrood of ander donker brood met boter of kaas bij.
Variaties:
-Je kunt ook vegetarische worstjes toevoegen, laat die niet langer dan 4 minuten meekoken anders zwellen de vegaworstjes als een spons op, lees dus eerst de gebruiksaanwijzing op de verpakking goed door.
-Knapperige gebakken deegballetjes of soepstengels zijn ook lekker om erbij te eten.
-Gerookte kaas in plaats van vega worst is ook heerlijk in de erwtensoep, doe de rookkaas pas op het bord bij de erwtensoep.

Tomatenoep met courgette

Van het weekend was het weer tijd voor een soep. Ik heb zoveel tomaten uit me tuin .Ik dacht ik maak een heerlijke tomaten soep

Tomatensoep met courgette uit eigen tuin
Ingrediënten

• 1 kilo tomaten
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 ui
• 2 el selderij
• 2el bieslook
• 1 el peterselie
• 2 el basilicum
• 1 courgette
• 4 blokjes groentebouillon
• 1 liter water
• 2 teentje knoflook

Bereiden
Ontvel de tomaten en snij ze door de helft Pel de ui en snipper hem .
Doe een klein beetje olie in een soeppan en fruit de ui en de geperste knoflook. Laat de tomatenpuree even mee fruiten .
Doe de tomaten er bij en laat het sudderen met een klein beetje water .Roer er goed door .Als de tomaten een prutje vormen haal het dan van ga er met de staafmixer zo dat het een gladde saus wordt.
Doe de liter water erbij en verpulver de bouillonblokjes er door. Doe de fijn geknipte kruiden erbij. Hou de basilicum apart. Laat het ongeveer 20 minuten sudderen Snij ondertussen de courgette in kleine blokjes. Doe die de laaste 5 minuten erbij samen met basilicum
Serveer het in een grote soep kom samen met gesneden stokbrood

Thenthuk (Tibetaanse noedelsoep)

Dit is een origineel Tibetaans recept.Tot donderdag publiceer ik recepten die ik op gezocht heb via het internet en Tibetaans of boeddhistische recepten. Vanaf donderdag doe ik wat aan paasrecepten

Thenthuk (spreek uit ten-took) - Tibetaanse noedelsoep
Ingrediënten:

• 1/4kop witte bloem
• 1/8 kop water
• 3 theelepels olie
• 2 geklutste eieren met een snufje zout
• 2 theelepels sambal
• 1 fijngesneden ui
• 1 uitgeperste teen knoflook
• 2 theelepels gember ( djahé)
• 1 fijngesneden tomaat
• 1/4 witte kool fijngesneden
• 1 halfgrote wortel in kleine stukjes
• 1 theelepel koenjit (kurkuma)
• 1/2 theelepel peper
• 1 tot 2 eetlepels ketjap
• 3 kopjes water
• zout naar smaak

Bereiden

Vermeng de bloem en voldoende water om een zacht deeg te maken. Kneed dit 3 minuten en zet het 10 minuten weg, afgedekt met een vochtige theedoek.
Verhit olie in een pan en bak het ei. Voeg de sambal, ui, knoflook en gember toe en laat 2 minuten op hoog vuur bakken.
Voeg de tomaat, kool en wortel toe, bak nog een minuutje en doe dan de koenjit, peper, ketjap er bij. Nog even doorpruttelen.
Doe er dan water bij en breng de boel aan de kook.
Rol intussen het deeg uit in een lange dunne rol en kwast het even in met olie.
Maak hem plat tussen je vingers en knijp er steeds kleine stukjes af ( halve vinger lengte). Doe het bij de rest en kook de soep nog twee minuten door.

Italiaanse kruiden groentesoep.

Wat een weer geweld de afgelopen dagen.Bij dit weer hoort een stevige soep.Maar omdat het bijna lente is moet het maar een Mediterraanse soep worden. Omdat ik het gelukkig bezit van een oliestelletje. Dan kun je een lekker bouillon trekken van de kruiden en het is milieuvriendelijk koken (knipoog)

Italiaanse kruiden groentesoep.

Ingrediënten

Voor de bouillon.

• 1,5 l water
• 1 tablet groenten bouillon
• 2 tl oregano
• 2 tl basilicum
• 1 takje tijm
• 2 tl bieslook
• 1 teentje knoflook

De groenten

• 1 courgette
• 200 gr broccoli
• 1 prei
• 4 worteltjes
• 1 paprika rood

Bereiden

De Bouillon
Vul een soeppan met water. Doe alle kruiden, de geperste knoflook en het tablet groentebouillon erin . Laat het een paar uur trekken.Als je een oliesteltje heeft dan minmaal 3 uur.Stel het zo af dat het net niet aan de kook raakt.De groenten
Snij de courgette in dunne plakjes.Worden de plakje te groot halveer ze dan.Maak de worteltjes schoon en snij ze ook in dunne plakjes.Doe dit ook met prei.Maak de paprika schoon en snij die kleine reepjes.

Doe de groente in de bouillon en laat het nog 10 minuten door warmen.Niet laten koken.De groenten moeten beetgaar zijn.

Geef er een ciabatta erbij

Spinaziesoep met gerookte zalm

Vandaag beginnen we aan het 2e menu Het Vis menu .Ook hier heb ik het zo goedkoop mogelijk gemaakt .We beginnen met een soep met zelf gemaakte soepstengels

Spinaziesoep met gerookte zalm
Ingrediënten

• ¾ L visbouillon ( mag van een tablet)
• 1 pak spinazie al crème
• 200 gr gerookte zalmsnippers
• Geraspte nootmuskaat

Bereiden

Breng de bouillon aan de kook . Voeg de spinazie toe .Af en toe roeren .Zodra de spinazie is ontdooid voegt u de zalmsnippers toe .

Voor de soepstengels

• 4 plakken bladerdeeg
• 3 el geraspte kaas
• 1 losgeklopt ei
• 2 tl kerrie poeder

Bereiden

Verwarm de oven op 200 °gr Bestrooi de 2 plakje met geraspte kaas, leg de andere plakjes erover heen .Bestrijk de plakjes met ei en strooi de kerrie poeder erover .Snij er een in reepjes en de andere met uitstekers in stervorm .Leg de reepjes en sterretjes en bak ze in 10 - 15 min gaar en goudbruin

Bosui bieten soep met muntroom

Beloofd is beloofd vandaag begin aan de kerstmenu’s . Ik heb twee menu’s .Een geheel vegetarisch en een met vis .En het is voor iedereen betaalbaar.Hier geen dure lamsvlees, konijn en kalkoen . Elk menu bestaat uit 4 gangen . U kunt het ook combineren
We beginnen met het vegetarisch menu

Bosui bieten soep met muntroom

Ingrediënten

• 3 lente bosuitjes
• 1 tl olijfolie
• 2 aardappels geschild en in blokjes
• 500 gr bietjes geschild en in blokjes
• 1 l t groente of kruidenbouillon van een tablet
• 125 ml zure room
• ½ gehakte munt Vers of ½ tl gedroogd
• Zout en peper

Bereiden

Snij de bosuitjes in ringetjes en leg het gesneden loof apart. Verhit de olie in een soep pan en fruit de
Uitjes(zonder het loof) .Schep de blokje aardappelen erdoor en verwarm die 5 minuten .
Voeg de bietjes, citroensap en bouillon toe .Maak het op smaak met peper en zout.
Kook het ca 15 minuten tot de aardappel gaar is . Pureer nu het mengsel
Roer het loof van bosuitjes erdoor .

Schep de soep op en leg er een lepel zure room. Bestrooi het met gemalen peper en munt op.
Wilt u het slank houden laat dan de zure room weg .

Thaise groentesoep met kokos, ei en koriander

Hoor, wie klopt daar kinderen . Het is de kook Sint zeker . Omdat het vandaag Sint verjaardag is en iedereen een beetje wil makkelijk wil eten . Heeft de Sint een lekkere soep bedacht Voedzaam, goedkoop want de Sint is bijna door ze euro’s heen

Thaise groentesoep met kokos, ei en koriander

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1 zak (250 g) Noedels
• Zonnebloem Olie
• 2 zakken Thaise roerbakgroenten (à 400 g) of nasigroenten
• 3 groentebouillontabletten
• 1 pakje (2 dl) Romige Kokosmelk
• 4 el fijngehakte koriander

Bereiden

Kook de eieren in ruim kokend water 8 minuten. Laat ze onder de koude kraan een beetje afkoelen, pel en halveer ze
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Verhit een grote wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin de groenten 2 minuten.
Voeg aan 1.5 l kokend water, de bouillontabletten de groenten en de kokosmelk toe. Roer tot de bouillontabletten zijn opgelost. Aan de kook laten komen en nog 2 minuten pruttelen. Verdeel de noedels over 4 grote soepkommen, schep de groentesoep erop, leg er 2 halve eieren bij en bestrooi met de koriander.

De Sint wenst iedereen een prettige pakjes avond

Vegetarische goulashsoep

Donderdags is hier tegenwoordig soepdag .Het is enige dag dat ik vroeg thuis ben. En avonds me boodschappen kan doen Het wordt nu gelukkig wat minder druk op me werk .Maar ik moet nog heel veel inlezen en mensen bezoeken .Dus helaas nog niet de tijd om elke dag een recept te plaatsen

Vegetarische goulashsoep

Ingrediënten:

• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 3 uien,
• 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 200 gram worteltjes
• 250 gram aardappelen,
• 1 rode paprika,
• 1 groene paprika,
• 200 gram savooiekool,
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1½ liter groentebouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• zout en peper
• 1½ dl zure room
• 1 schaaltje vegaballetjes

Bereiding:

Pel de ui en snipper hem. Schil de aardappels en snij ze in kleine blokjes. Maak de wortelen schoon en snij ze in plakjes Maak de parika’s schoon en snij ze in reepjes. Snij de savooiekool in reepjes
Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de uien en het knoflook 3 minuten. Voeg er de worteltjes, aardappelen, paprika's en de kool aan toe. Laat alles al omscheppend 3 minuten fruiten. Roer het paprikapoeder door het groentemengsel en voeg er de bouillon en de tomatenpuree aan toe. Breng het geheel aan de kook, leg het deksel op de pan en temper de hittebron. Laat de soep 30 minuten zachtjes koken. Voeg de laatste 5 minuten de vegaballetjes toe. Breng de soep op smaak met wat zout en peper en roer er de zure room door. Geef er bruin stokbrood en boter bij.

Kruiden Groente soep

Vandaag was ik thuis .Me administratie bij gewerkt en ik had trek in soep. Om een goede bouillon te trekken heb ik een ouderwets olie stelletje .Dat heb ik om 10 uur aangezet .En de hele dag ochtend een lekkere groentebouillon te laten trekken .

Kruiden Groente soep

Ingrediënten

• 1 1/2 liter water
• 50 gr Chinese bieslook
• 50 gr bieslook
• 2 blaadjes salie
• 2 takjes tijm
• 2 takjes dragon
• 5 worteltjes of 1 kleine winterwortel
• 1 prei
• Handje selderij
• Handje peterselie
• 1 blokje groentebouillon

Bereiden

Doe het water in de pan samen met bouillonblokje .Rits de tijm boven de pan .Doe dit ook met de dragon .Knip de bieslook en de Chinese bieslook. Zet het de pan op het oliestelletje (als je geen oliestelletje heb zet de pan dan op kleinste vuur met een sudderplaatje) . Laat de bouillon ongeveer 4 uur trekken.Een uur voor dat je gaat eten .Snij de wortel in kleine blokjes .Maak de prei schoon en snij in heel dunne plakjes Zet je pan weer op het olie stelletje en doe je de groenten erbij. Laat het op een laag vuurtje sudderen .Doe een kwartier voor dat het klaar de gehakte peterselie en selderij erbij.
Geef er een stokbroodje erbij

Je kunt natuurlijk ook een zakje soepgroenten gebruiken

Italiaanse kruidensoep

Vandaag in me tuin gewerkt .Onder het wieden en schoffelen dacht ik kan wel een heerlijke kruidensoep maken .Een flink aantal kruiden geknipt en die even in bakje gedaan en steeds iets meer tot je een heerlijke melange kreeg .Net als die theezetter bij McDonald's Kitchen die een theemelange ging maken voor de freule .

Italiaanse kruidensoep
Minestra italiana del soupsoup

Ingrediënten

• 1 takje dragon
• 1 el geknipte bieslook
• 1 takje munt
• 10 blaadje verse basilicum
• 1 takje oregano
• 1 takje peterselie
• 1 blaadje salie
• 1 handje selderij
• 1 zakje Italiaanse wokgroenten
• 1 blokje groentebouillon
• 1 teentje knoflook

Bereiden

Hak alle kruiden fijn .Doe ongeveer 1 liter water in de pan Doe de kruiden en bouillonblokje erin .Zet deze op het laagste vuurtje En laat het ongeveer 3 uur trekken .Roer er af en toe in .Laat het niet koken .Als het toch aan de kook gaat zet er een sudderplaatje onder .Als je een oliestelletje heb doe het dan daar op. Als de bouillon klaar is doe je groenten erin .Laat de smaken van de groenten er ook in trekken Doe als laatstede knoflook erbij.
Lekker met een stokbroodje

Roberts maaltijd zomersoep

Het leukste kookprogramma op de tv vind ik Mcdonalds Kitchen .Dat is ook de enige kok die kookt op de tv .Als je kijkt naar Gordon”Fucking”Ramsey die heb ik nog geen aardappel zien koken. Dat geld ook voor Herman de Blijker .De enige die nog ziet koken in Jami Oliver . Maar Andy Mcdonald kookt zoals je het hoort met passie en Humor .En ook de gerechten die hij kookt is mijn stijl Lekker vegetarisch. Bij mij wel glipt er wel eens visje of een kip tussendoor glippen .De recepten zien er heerlijk uit .
Ik heb nog geen tijd gehad om er een te maken . Maar ik denk dat eens de keuken in duik en zeker de Thaise soep maak
En dan ze keukenhulpje Bas Westerweel .Die loopt meer te snaaien dan hij helpt .Of hij komt met meest lachwekkende ingrediënten aan .Zoals een pak slamix .Ik gebruik het ook wel eens maar dat is omdat ik nooit van die grote porties maak. Maar bij een echte Chef hoef je daar niet mee aan te komen Een beetje door Mcdonald geïnspireerd heb ik een zomersoep gemaakt.

Roberts maaltijd zomersoep

Ingrediënten

• 1 ui gesnipperd
• 1 teentje knoflook gesnipperd
• 1 el olie
• 1 prei
• 1 tl bieslook
• 1 tl franse dragon
• 2 tl snijselderij
• 2 tl peterselie
• 2 worteltjes
• 1 rode paprika
• 1 rode peper
• Handje vol sperziebonen
• 1 blokje groentebouillon
• 1 liter water
• Zout en peper

Bereiden

Verhit de olie in een grote pan .Laat de ui en de knoflook zachtjes fruiten tot ze glazig zijn .Snij de prei in ringen. Snij de worteltjes in plakje Maak het pepertje schoon .Haal de pitjes er goed uit en snij het in kleine ringetjes .Hak de kruiden fijn. Als het uimengsel glazig doe dan het water in de pan en het bouillonblokje .Laat het goed oplossen .Doe dan de groenten en kruiden erbij.Snij de paprika in blokjes en doe die erbij. Maltijd Laat het een uur trekken op een zacht vuurtje of oliestelletje. Snij de sperziebonen door de helft en doe die de laatste 5 minuten erbij. Maak het op smaak met wat zout en peper

Provençaalse soep

Na al het lekkere eten van verleden week .Heb ik zo iets moet even om de lijn denken .Vandaag soep dag ..Ik heb een beetje een Provençaalse soep gemaakt.
Je kan de mie vervangen in pasta (penne) .

Provençaalse soep
Ingrediënten

• 4 el olijfolie
• 1 prei in dunne ringen
• 2 grote venkelknollen in plakjes
• 1 zakje groentesoeppakket
• 1 groente bouillontablet
• 1 liter water
• 2 takje tijm
• 1 blaadje laurier
• 100 gram dunne mie
• 2 tomaten ontveld
• 1 bosje basilicum (ik heb gewone en rode gebruikt )

Bereidingswijze:

Verwarm 2 el olie en bak hierin de prei 4-5 min. Voeg de venkel en wortel toe en bak ze 2-3 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Voeg tijm en laurier toe en kook de soep ± 15 min. op zacht vuur. Kook de mie de laatste 2-3 min. mee. Pureer in de keukenmachine de tomaat met de basilicum, knoflook en 2 el olie tot een glad mengsel. Breng de soep op smaak met zout en peper. Strooi wat venkelgroen over er soep. Serveer met het brood en de tomaten basilicumpuree.

De tomaten basilicumpuree kun je ook in een grotere hoeveelheid maken en dan in en potje doen .In de koelkast 4 dagen houdbaar

Aardappel soep

(english readers, please scroll down)Vandaag is het 4 mei de dag dat we de doden herdenken van uit de oorlog. Voordat Nederland werd bevrijd was de honger winter .De mensen leefde van soep, aardappelen en wat ze konden vinden Ik heb hier een recept van een soort oorlogssoep

Aardappel soep

Ingredienten

• 1 1/2 liter groentenbouillon
• 1 1/2 kg aardappelen
• 4 grote uien
• 3 stoofpreien
• 50 gr boter
• 50 gr peterselie
• Peper
• Zout
• Nootmuskaat
• Tijm
• Laurier
• Een snuifje gemalen kruidnagel

Bereiding:
Reinig de uien, was ze en snijd ze in stukken
Verhit de boter en fruit hierin de uien
Voeg de bouillon en de kruiden toe
Reinig de preien en schil de aardappelen
Was ze en snijd de preien en de aardappelen in stukken van ± 2 cm
Voeg ze bij de bouillon en laat ze in een gesloten pan gaar koken
Verwijder eventueel de kruiden of het kruidentuiltje en zeef de soep
Giet de soep in een soepterrine
Was, droog en hak de peterselie fijn en strooi deze in de soep
met dank aan de vlam in de pan

Today it 4 May is the day that we commemorate the deads of from the war. Before the Netherlands became was delivered hunger winter. People lived of soup, potatoes and what they could find I have here a recipe of a type war soup

Potato soup

Ingredients

• 1 1/2 litres vegetable soup
• 1/2 kilogrammes potatoes
• 4 large onions
• 3 stove leeks
• 50 gr butter
• 50 gr parsley
• pepper salt
• note nutmeg
• thyme
• laurel

To prepare:

a pinch clove onions: , Were them and tailor them in pieces hot the butter and fruit the onions joint clean the onions soup and the herbs clean the leeks and peel the potatoes were them and cut the leeks and the potatoes in pieces of ± 2 cm joint them at soup and leave them in a closed pan gear cook possibly remove the herbs sand screen the soup pours the soup in a soup tureen was, dry and chop the parsley and scatter these in the soup

Joodse kippensoep

Met dit mooie weer wil toch iedereen naar buiten .Maar wel avonds eten . Hier is het altijd zaterdags brood of soep dag Gelukkig mag ik wel kip eten .Hier een heerlijke kippensoep .Die kun je morgens al maken .En avonds opwarmen ..

Joodse kippensoep

Ingrediënten

• 2 grote stukken soepkip; het liefst een poot en een borst
• 3 uien
• 4 teentjes knoflook (meer mag ook)
• 1 wortel
• vermicelli
• zout en peper
• 2 blokjes kippenbouillon
• 1 pakje kippensoep
• Nootmuskaat

Bereiden

Doe de kip in een grote pan met 2,5 liter water en laat aan de kook komen. Schuim deze af en voeg vervolgens de bouillonblokjes, zout en peper toe en laat dit minimaal 2 uur trekken.
Voeg na een uurtje de in stukken gesneden uien en de knoflook toe,tezamen met de in plakjes gesneden wortel.

Bereiding:

Neem de kip uit de pan en snij deze in kleine stukjes, (goed opletten dat er geen botjes in de bouillon achterblijven)
Voeg nu de vermicelli toe.
Maak af met een pakje kippensoep.
Eet smakelijk!

Tom Yam (thaise soep )

Wat was ik gisteren beroerd zeg . De halve dag echt op de bank gelegen . Middags nog weg .Ik zou er blijven eten maar uit veiligheidoverwegingen maar niet gedaan .Avond toch maar wat gegeten .En maar hopen dat het er in zou blijven .Vandaag toch een beetje aan de soep met noedels .Het virus is nog niet helemaal geweken .
Door me drukke werkzaam heden komt ook nog uit een pakje ook .Maar ja als ik op een foodlog het recept van een gebakken eitje lees moet dit ook kunnen Morgen krijgt u weer een gerecht van mijn met verse ingrediënten

Tom Yam
Ingrediënten

• 1 pak Conimex Tom Yam
• 150 gr frute de mere
  
• 1 bosje lente uitjes
• 1 pakje noedels

Bereiden
Doe 1 liter water in de soeppan, Voeg het zakje Thaise bouillon toe. Breng dit aan de kook.
Voeg de frute de mere , voeg de ingredienten van het pakje (de kokos, de paddenstoelen melange en de groentegarnituur) toe . Laat het 15 min koken .Voeg de noedels de laatste 3 min toe .Voeg de lente-uitjes en laat het nog 1 min koken .

Prei mosterd soep .

Ik geloof dat griep nu echt door zet .Voel me zo beroerd als een hond . Dus vanavond een soepje. Het is de laatste dagen ook zulk mooi weer .Je weet niet meer hoe je moet kleden

Prei mosterd soep .

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 500 g prei, in ringen
• 2 aardappels, in blokjes
• 1 liter groentebouillon (van tablet)
• 2 eetlepels Zaanse mosterd
• 125 ml crème fraîche (halfvet)

Bereiden

Verhit de olie in een soeppan. Leg enkele lichtgroene, dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 minuten in de olie. Laat de prei niet bruin kleuren. Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes doorkoken. Schep de mosterd en de crème fraîche in de soep en pureer het geheel met de staafmixer. Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Verwarm de soep nog even kort en schep hem in kommen of diepe borden. Strooi er de achtergehouden ringen prei over. Lekker met bruin stokbrood.
Tip
Voor extra pit kun je in plaats van een milde Zaanse ook een wat hetere mosterd gebruiken.