Lintpasta verdi met kaaschampignon saus

Vandaag weer eens heerlijk gekookt .Een pasta .Heel eenvoudig en lekker snel op tafel .
Wel met verse pasta ..De pastas van Knorr of Al Italia vindt ik steeds meer op karton smaken .Je heb tegenwoordig gewoon verse pasta in de super liggen .

Verdi di Lintpasta con la salsa agaric del formaggio Lintpasta verdi met kaaschampignon saus

Ingrediënten

• 2 pakjes verse lintpasta verdi
• 3 kleine aubergine
• 3 lente uitjes
• 2 teentjes gehakt
• 1 el olijf olie
• 2 takje munt

Voor de saus

Zie Tagliatelle met kaaschampignons en gegrilde zalm

Bereiden

Snipper de lente uitje en de knoflook. Snij de steel van de aubergine eraf .En snij hem door midden .Snij het kleine blokjes ,Doe de aubergineblokjes in in een vergiet en bestrooi ze met zout. Laat het 15 minuten staan zodat het vocht eruit kan lekken . Hak de munt fijn .
Verhit de olie in grote koekenpan of wok .Fruit de uitjes en knoflook. Doe de aubergine blokjes erbij. Als de pasta klaar is doe dan de mint bij het auberginemengsel en roer het even goed door . Doe de uit gelekte pasta erbij en roer het even door .
Serveer de pasta op de borden en doe de saus erover heen .
Mangi saporito

Kaas tijmrisotto

Me tuinbonen waren weer gelukt en had ze van het weekend geplukt .Ik had een beetje rondgekeken op het inet wat lekker was Ik vond dit recpt maar het geheel naar mijn smaak herschreven

Kaas tijmrisotto

Ingrediënten

• 300 g risottorijst (zak a 500 g)
• 700 gr verse tuinbonen
• verse tijm (a 15 g)
• 1 zakje geraspte kaas, Slankie 25+ licht pittig (100 g)

Risottorijst koken

Verhit een klontje boter in een pan en fruit hierin een uitje .Roer de risottorijst er even door tot de korrels glazig zijn .Maak in tussen een groentebouillon in andere pan warm. Richtlijn 300 ml voor elke 100gr rijst. Doe een scheutje bouillon bij de rijst en door af en toe roeren aan de kook Voeg de overige bouillon toe in gedeeltes .De bouillon moet geheel opgenomen zijn door de rijst.

Tuinbonen

Dop de verse tuinbonen. Was ze even en zet ze op met een bodempje water en bonenkruid
Kook ze beetgaar in ca 15 minuten .Laat ze uitlekken
Laatste 5 minuten tuinboontjes meekoken met de risotto.. Intussen Tijmblaadjes van takjes halen. Tijm en naar smaak zout en peper aan risottorijst toevoegen. Goed mengen en met deksel op pan 5 minuten laten staan. Kaas door risotto scheppen. Over 4 diepe borden verdelen.

Groente couscous wraps

Restjes zijn altijd zonde om weg te gooien.Ik had zoveel over van gister zowel van de couscous als van de groente dat ik wraps van heb gemaakt.

Groente couscous wraps

Ingrediënten

• Zie groenten uit de tajine met couscous
• 4 wraps of 8 kleine wraps

Bereiden

Zie groenten uit de tajine met couscous
Als restje gebruikt doe de couscous bij de groenten.Laat het even doorwarmen.Roer het even goed door elkaar Doe het in een zeef en laat het vocht weglekken
Verwarm onder tussen de wraps dat je kunt oprollen. Leg in het midden een el (bij kleine wraps een halve el) groentemengsel vouw een kant naar binnen en rol ze op.

Ook lekker als hapje op een verjaardag of onder het voetballen.
Maak het van te voren en warm ze op in de magnetron

Groenten uit taijne met couscous

Eindelijk een paar dagjes vrij. Gelijk is het rotweer Maar gelijk een recept aan het verzinnen voor in de tajine.Ik heb hem lang niet gebruikt maar lekker slow cooking van groente zodat de smaak en de geuren bewaard worden.

Groenten uit tajine met couscous (2 personen)

Ingrediënten

• 1 ui gesnipperd
• 2 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 1 courgette
• 3 bospeentje (middel) of 1 kleine winterwortel
• 2 takje Marokkaanse munt
• 2 takjes koriander
• 1 el olie

Voor de couscous

• 150 gr couscous
• 50 gr doperwten.
• 2 abrikozen
• 1 takje pepermunt of 1 takje munt

Bereiden

Snij de wortels in dunne plakjes.Snij bij de courgette de top en het kontje eraf.Snij hem in de lente door de helft en die 2 helften ook weer door de helft.Snij de repen in blokjes Maak de paprika schoon en snij het in reepjes hak de koriander fijn.Gebruik van de munt alleen de blaadjes

Verhit in koekenpan de olie en fruit de ui. Doe de ui tajine samen met de groenten.Doe er een bodempje water bij. De groente moet net niet onder water staan.Doe nu de kruiden en knoflook erbij. Laat het garen op en laag vuur.Als de worteltjes gaar zijn is het gerecht klaarDe couscous

Doe de couscous in een kom.Schenk er 250 ml water overheen.Laat de couscous en de doperwten in een stoompan.Doe in het water de abrikozen en het takje munt.Laat ca 10 minuten het stomen Draai zodra het water kookt terug naar een matig vuur.

Eet smakelijk أكلت [تستيلي]