Spinazieburger

Toen ik de reclame zag van Smits van die brandnetelburger moest ik lachen . Ja voor mensen die vlees gewend zijn en dan een soort vleesvervanger krijgen is het inderdaad niet te knagen
Ik heb hier ook een soort brandnetelburger maar dan van spinazie

Spinazie burger

Ingrediënten

• 300 g spinazie
• 150 g tofu
• 4 el gemalen gruyèrekaas
• 1 tl nootmuskaat
• zout & peper
• 2 el bloem
• 20 g broodkruim
• extra bloem
• extra broodkruim
• margarine

Bereiding

Roerbak de spinazie met een klein beetje olie op een hoog vuur tot deze geslonken is. Laat uitlekken tot het meeste vocht verdwenen is. Verkruimel de tofu en vermeng met de spinazie, gruyèrekaas, kruiden, bloem en broodkruim. Vorm met de hand burgers. Draai ze enkele malen in een mengeling van bloem en broodkruim. Bak ze aan beide zijden goudbruin. Serveer met gebakken aardappelschijfjes en een salade