Griekse Salade

Nu het iets minder weer is heb ik voor u een heerlijke salade.Een klassieker voor bij de BBQ of als starter

Griekse Salade
Ingrediënten

• 2 tomaten
• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 200 g feta
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 3 el rode wijnazijn
• 3 el koudgeperste olijfolie
• 1 kl mosterd
• zout
• versgemalen zwarte peper
• verse basilicumblaadjes
• zwarte olijven

Bereiding

Tomaten wassen, drogen, steelaanzetten weg en in achten verdelen. Komkommer wassen, drogen en in dunne schijfjes snijden. Paprika wassen, doorsnijden, zaadlijsten weg en in dunne reepjes snijden. Feta verbrokkelen. Ui pellen en in dunne ringen snijden. Vermeng de tomaten, komkommer, paprika, feta en ui door elkaar. Pers het knoflookteentje en roer er de azijn, de mosterd, zout, peper en de basilicumblaadjes door. Klop er de olijfolie en de azijn in een dun straaltje door en druppel deze vinaigrette over de salade. Leg de zwarte olijven bovenop de salade. Tip: Deze sla kan je serveren met stokbrood met knoflookboter en een Griekse rode wijn.