Arme kip .

Gisteren was het de dag van de armen (17 oktober) .Sinds dat ik weer in Nederland woon doe ik daar wat aan.Ik heb genoeg armoede in de wereld gezien .Ook hier in Nederland is genoeg armoede. Nu kan ik niet iedereen wat geven .Dus probeer ik die dag voor minder dan $ 1 per persoon te koken .Op de Antillen heb eens mee gegeten met een arm gezin .En dat gerecht heb ik gisteren gemaakt. Ik noem het maar arme kip

Arme kip .

Ingrediënten

• 1 flinke kip
• 2 uien
• 1 bol paarse knoflook
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 potje doperwten
• 250 gr rijst

Bereiden

Maak de kip schoon . Snij alle delen er af (poten, vleugels ) Snij het over gebleven nog eens in vieren En bestrooi de kip met paprikapoeder
Kook de rijst zoals voor geschreven en doe als de rijst bijna gaar is de doperwten erbij. Pel de ui en de knoflook en snipper ze. Verhit in een grote koekenpan een flinke klont boter of anders 2 el olie. Bak de uien en de knoflook glazig. Doe dan de kip erbij en laat de even aanbraden zodat ze mooi bruin zijn aan allebei de kanten .Als het niet in een keer kan .Doe de kipvast in grote braadpan .Als alle kipdelen zijn gebraden .Doe ze dan in een braadpan .Ook de uien en knoflook. Doe er water bij zodat de kip net niet onderwater staat.Laat het sudderen dat de kip gaar is .
Serveer de rijst in een kom en doe er wat van de jus overheen . Geef iedereen een stuk kip .