Hongaarse bloemkool

Vandaag eens lekker bloemkool. Geen gewone bloemkool maar uit Hongarije .

Hongaarse bloemkool

Ingrediënten

• Een grote bloemkool
• 200 gr boter
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 kleine ui
• 3 el tomatenpuree
• Room
• Peper, zout

Bereiden
Maak de bloemkool goed schoon en verdeel de groente in kleine roosjes.
Kook de groente in lichtgezouten water bijna gaar.
Maak de paprika en de ui schoon en snijd ze in zéér dunne reepjes.
Smelt de boter en bak hierin de gesneden paprika en de ui tot ze glazig worden.
Voeg wat water, 3 eetlepels tomatenpuree en een scheutje room toe. En roer deze door de saus.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Voeg de bloemkoolroosjes bij de saus en laat ze hierin stoven op een laag pitje totdat ze gaar zijn.
Serveer het met rijst