Restaurant Tapas plaza

Vanavond (11maart) als verlaat verjaardagscadeau uit eten geweest. Ik moest me laten verrassen .Me tafeldame had gereserveerd bij een Tapas restaurant in het hartje van Zaandam .Tapas Plaza Dam 44 B te Zaandam .Ik ken de Spaanse keuken niet zo .De standaard gerechten wel zoals paella en een tortilla .Maar voor de rest ken ik niet .Ik weet dat tapas kleine hapjes zijn .Het leuke was dat er op de menu kaart een uitleg stond wat tapas waren .Ik vind dat al een plus puntje .
” Een 'tapa' is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (vooral in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven”

Het restaurant is sfeervol met op elke tafel een kaarslichtje .Spaanse muziek op de achtergrond (wel moderne, geen flamingo muziek) maar niet overheersend .Je hebt de keuze aan tafels voor twee personen of anders drie .En er stonden drie ronde tafels voor grotere gezelschappen. Toen we binnen kwamen werd er gelijk gevraagd of ze de .jassen mocht aannemen. Er werd gevraagt of we een klein tafeltje wilde of een iets grotere. We kozen voor een iets grotere. We moesten een klein trapje op en daar was nog een klein zaaltje .
De bediening vond ik goed er werd gelijk gevraagd of we wat wouden drinken en er werd een brood schaaltje met kruiden boter neer gezet. De menu kaarten werd gelijk gegeven . Ik vroeg of ze ook vegetariërs gerechten hadden . Ik werd gelijk geadviseerd .Welke lekker waren En ze waren ook lekker Nogmaals de bediening was uitstekend. Iemand die hart voor de zaak heeft. .Niet storend dat als je glas leeg was gelijk vragen of je nog meer moet. Ik had een witte droge Spaanse wijn en me tafeldame een zoete witte wijn. Toen we uitgegeten waren vroeg aan de bediening of ze wou opschrijven wat we gehad hadden .Ze vroeg wel waarvoor het was, Maar toen ik uitlegde was voor deze site En vertelde dat ik wel eens recensies schreef was het geen probleem .Ik zei ook toen ze vroeg of we lekker had gegeten Nou er is toch niks terug gegaan naar de keuken en alles is bijna op. We kregen de afsluitende koffie van de zaak.

Mijn vegetarische menu bestond uit
Queso manchego con miel (Kaas van de manchegoschapen met honing en walnootjes)
Berjenos y cababaőn fritos (gefrituurde aubergine courgette schijven)
Ensalade tapas plaza (salade van het huis)
Huevo rellos (met tonijn gevuld ei )

Mijn tafeldame haar menu bestond uit.
Gambas al ajillo (gamba’s in olijfolie met knoflook)
Ques de valdeon cabrales (schimmelkaas)
Escalivada (paprika ui aubergine salade zoals gaudi hem at) deze deelde we samen
Champiňos al ajilo(in knoflookolie gebakken champignons)
Pancan tomate.(geroosterd brood in tomaten saus met knoflook)

Ik had drie opmerkingen
De Berjenos y cababaőn fritos hadden iets knapperig gefrituurd kunnen worden
Huevo rellos had iets meer tonijn in gemogen
Gambas al ajillo daar zaten bij de gamba’s de staartjes nog aan en meer knoflook in gemogen

Voor de rest was alles heerlijk en de Escalivada (paprika ui aubergine salade zoals Gaudi hem at) kan ik aanbevelen aanbevelen
Zoals ik zei de bediening was voortreffelijk .
Ik ga toch voor een kleine 8 .
Wilt u het zelf beleven dan is bezoek echt aan te bevelen

Tagliatelle met champignonkaassaus (4 personen)

Vandaag voor vrienden gekookt in Purmerend .Vrijdag werd ik gebeld of zin had in een feestje maar dan moest ik wel koken en er was gestemd door me vrienden .Of ik een van mijn bij vrienden wereld beroemd recept wou bereiden .
Tagliatelle met champignonkaassaus (4 personen)

Ingrediënten

• 100 gr tagliatelle per persoon
• 2 et olijfolie
• 250 gr champignon
• 100 gr bloem
• 150 gr gorgonzola kaas
• 250 ml melk
• 150 ml groente bouillon

Bereiden

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen .Als je zelf verse maakt 4 min .Af en toe roeren.
Verhit de olie in een pan . Snij de champignon in plakjes. Bak de champignons een beetje bruin .Voeg de bloem toe en laat die bruineren Voeg de melk en groentebouillon scheutje bij scheutje toe, Breek de gorgonzola in kleine stukjes en voeg het langzaam toe. Blijf roeren tot de kaas geheel is gesmolten is .Laat het nog 2 minuten pruttelen op een laag vuur . Maak op het op smaak met zout en peper .Doe de pasta op een bord en doe de saus er overheen . Serveer er een ciabatta bij

Ei met mosterdsaus en puree

Vandaag een slank gerecht
Ei met mosterdsaus en puree

Ingredienten

• 2 middelgrote tomaten
• Zout en witte peper
• 1 kleine ui
• ½ tl olie
• 1 tl bloem
• 100 ml water
• 100 ml melk
• 1 tl mosterd
• 2 el azijn
• 30 gr aardappel vlokken
• Bieslook

Bereiden

Was de tomaten en snijd ze in schijven voor de salade..Breng op smaak met zout en peper
Pel en snipper de ui. Fruit hem in de olie. Strooi er wat bloem en laat het bruineren. Voeg al roerend 100 ml water en 4 el melk en laat het geheel 5 min pruttelen..Breng het opsmaak met de mosterd en peper en zout.
Breng ongeveer 500 ml water met wat azijn en zout aan de kook..Breek het ei in grote lepel(opscheplepel) en laat het ei er voorzichtig inglijden. Laat het ca 5 min garen op een laag vuur .
Breng 6 el water met een snufje zout aan de kook .Neem de pan van het vuur .Giet de overige melk erbij en voeg al roerend de aardappelpureevlokken toe. Roer het 1 minuut stevig door
Was de bislook en snij(of knip) het fijn. Roer de bieslook door de puree. Haal het ei uit het water en laat met een schuimspaan en laat hem uitlekken .Doe alles apart op een bord en serveer er een salade bij samen met de tomaten.

Surinaams chinees restaurant “Wing Wang Wokkie”

Op verkiezingsavond gaan we altijd met een groep uit eten .Om daarna naar een verkiezingsfeest te gaan .We gingen altijd naar het suikertuintje . Maar deze keer zijn naar een ander restaurant gegaan Surinaams Chinees restaurant” Wing Wang Wokkie “ Burcht 3.Zaandam .
Het wel een duidelijke naam die niet gauw vergeet.
Alleen waar het wokkie op slaat daar ben ik nog niet achter . Misschien dat alles gewokt wordt maar dat is normaal in de Chinese keuken.
Het is een nette schone zaak .Van een kapstok hebben ze niet gehoord dus alle jassen gingen op de rugleuning. Misschien lag het aan mij maar het was daar zeer fris .Er stond ook zon airco aan met een luchtverser. De bediening was erg goed . Als plaats nam kwam er gelijk iemand bij je of je iets wou drinken .Alleen bij het uitserveren van de gerechten ging het een beetje mis .Op tafel en onder de glasplaten lag het menu .

• 9 soorten soep waarvan 2 vegetarisch
• 10 voorgerechten gevarieerd chinees en Surinaams
• 7 roti gerechten 1 was vegetarisch
• 10 Surinaamse gerechten waarvan jammer genoeg geen vegetarisch gerecht.
• 12 Surinaams /chinees geroosterde gerechten
• 9 gewone Chinese gerechten (tjap tjou, foe yong hai) waar ook de vegetarische varianten
• 24 Chinese specialiteiten elke specialiteit heeft een vegetarische variant.
• 22 specialiteiten van het restaurant
• Bij elk gerecht staat een korte uitleg

Dus keuze genoeg .
Mijn keuze was Szechuan Tahoe , zoete chilisaus met tahoe met witte rijst..
De reepjes tahoe waren helaas niet krokant gebakken waardoor een beetje elastisch waren .De saus met de groente was erg goed .Je kon merken dat de saus niet uit een potje kwam Het werd ook apart geserveerd ..Wat meestal het geval is bij zon soort restaurant.

Iedereen die ik sprak was zeer tevreden over het eten .Alleen bij de Surinaamse gerechten werd alles op een bord geserveerd .Dat was een klein minpuntje

Ik geef dit restaurant een kleine 7. Het is zeker een bezoek waard of voor afhalen van de gerechten