Kabouterpannenkoekjes

Voor een kinderfeestje heb dit recept eens gemaakt . Het is ook heerlijk bij de borrel

Kabouterpannenkoekjes

Ingrediënten

• 75 g bloem
• 20 g bakpoeder
• zout
• 250 g boekweitmeel
• esdoornstroop
• 50 g roomboter
• 1 ei
• 4 bananen
• 7 dl water

Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en het boekweitmeel. Roer er scheutsgewijs het water door. Smelt de boter. Roer de stroop door de boter en roer het mengsel door het beslag. Klop het ei los en voeg toe.
Smelt wat boter in een pan en bak pannenkoekjes van 10 cm doorsnede. Vul met de op maat gesneden banaan, rol op en zet vast met een cocktailprikker. Als variatie in de vulling kan u ook kaas of knakworst gebruiken.