Indiase tofucurry met rijst

Een druk weekend gehad .Maar ik ga een beetje sobere leven . Niet als een boeddhistische monnik .Maar de grote vette sauzen op de pasta’s zijn over . Voor vandaag heb ik een curry bedacht .

Indiase tofucurry met rijst

Ingrediënten

• 1 pak tofu
• 1 Chinese kool
• 1 bakje champignons
• 3 el zonnebloemolie
• 1 pot rode curry

Bereiden

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing bereiden .Tofu in blokjes snijden .Chinese kool schoon maken en in reepjes snijden .Champignons in plakjes snijden..
In de wok de olie verhitten en tofu bakken. Kool en champignons toevoegen en mee pakken .De curry pasta toevoegen en 5 minuten mee verwarmen.
Serveer de rijst en de curry in kommen .Of verdeel het over vier borden