dinsdag 4 december 2007

Speculaas muffins

Omdat ik een fan ben van de Sint en het ook van harte steun dat 5 december een nationale feestdag moet worden .En dat er pas kerstspullen in de winkel mag liggen na 6 december heb ik nog een keer een lekker hapje voor de Sint Na 10 december komen hier kerst recepten op.

Speculaas muffins
Ingrediënten

  • 225 g cakemeel (pak)
  • 1 tl bakpoeder
  • 60 g donkerbruine basterdsuiker
  • 1 el speculaaskruiden 1 ei
  • 200 ml melk
  • 75 g boter, gesmolten
Bereiden

Oven voorverwarmen op 200 ºC. Boven een kom cakemeel met bakpoeder, suiker, een halve theelepel zout en de kruiden zeven. In het midden een kuiltje maken. In een andere kom ei met een vork losroeren en melk en gesmolten boter erdoor roeren. Eimengsel in kuiltje van meelmengsel schenken en met een vork alles tot licht klonterig beslag roeren. Stoppen met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is. Beslag in de muffinvormpjes scheppen. Muffins in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin bakken. Muffins zijn gaar als een in het midden gestoken satéstokje weer droog eruit komt. Muffins uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

bron kookjij

Geen opmerkingen: