Pesto-pasta met sperziebonen
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen
- 1 ui
- 400 g spaghetti
- 2 bollen mozzarella (kaas a 125 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bakje verse groene pesto (100 g) of 2 el kant en klare pesto
Sperziebonen schoonmaken. Ui pellen, halveren en in halve ringen snijden. Sperziebonen met ui in ca. 10 minuten beetgaar koken. Intussen spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Mozzarella in stukjes snijden. Spaghetti afgieten en terugdoen in pan. Olie erdoor mengen en spaghetti door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Spaghetti over vier borden verdelen. Sperziebonenmengsel, mozzarella en pesto erover verdelen
2 opmerkingen:
Wat doe je nou eigenlijk met die uien die je in halve ringen gesneden hebt? Ik neem aan (hoop) dat je die toch niet rauw erbij eet?
Goed lezen:Sperziebonen met ui in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Een reactie posten